Bulan Ramadhan tiba, dan kita semua tentu mencari menu berbuka puasa yang lezat, mengenyangkan, dan ramah di kantong. Toge teri menjadi pilihan yang tepat! Kombinasi tauge yang segar dan gurihnya teri menciptakan cita rasa yang menggugah selera setelah seharian berpuasa.
Resep toge teri ini mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Tidak perlu keahlian memasak khusus, siapa pun bisa membuatnya. Berikut resep selengkapnya, yang diadaptasi dari berbagai sumber untuk menghasilkan toge teri yang sempurna.
Bahan-bahan Toge Teri
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat toge teri untuk 2-3 porsi:
- 250 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
- 50 gram teri nasi, cuci bersih dan buang kotoran
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)
Tips: Pilih tauge yang masih segar dan renyah. Untuk teri nasi, pilih yang kualitasnya baik agar tidak terlalu asin atau pahit. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
Cara Membuat Toge Teri
Berikut langkah-langkah membuat toge teri yang sederhana dan praktis:
Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan teri nasi dan tumis hingga sedikit kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum. Proses ini penting untuk mengeluarkan rasa gurih dari teri.
Kedua, tambahkan bawang putih dan cabai merah. Tumis hingga harum dan layu. Jangan sampai gosong agar tidak merusak rasa masakan. Kemudian, masukkan daun salam. Aduk sebentar.
Ketiga, masukkan tauge ke dalam wajan. Aduk rata dengan teri dan bumbu lainnya. Tambahkan saus tiram, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tauge sedikit layu, tetapi tetap renyah.
Keempat, angkat toge teri dan pindahkan ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng jika suka. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Saran Penyajian: Toge teri sangat nikmat disantap selagi hangat. Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Toge teri juga cocok dipadukan dengan sambal atau lalapan lainnya.
Variasi: Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, misalnya wortel, sawi putih, atau jamur. Anda juga bisa mengganti saus tiram dengan kecap manis atau bumbu lainnya.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan toge teri yang lezat dan bergizi untuk menu berbuka puasa Anda. Selamat mencoba!
