Menjelang waktu berbuka puasa, banyak orang mencari hidangan praktis dan lezat. Martabak telur roti tawar menjadi pilihan menarik karena kemudahan pembuatannya. Tidak perlu membuat adonan kulit seperti martabak telur pada umumnya, cukup gunakan roti tawar sebagai pengganti.
Resep martabak telur roti tawar ini diadaptasi dari Devina Hermawan, menawarkan cita rasa gurih dan nikmat, cocok untuk menu berbuka puasa. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya selengkapnya:
Bahan-bahan:
Untuk membuat martabak telur roti tawar yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
Pelengkap:
Sajian martabak telur roti tawar akan lebih lengkap dengan beberapa pelengkap berikut:
Cara Membuat:
Berikut langkah-langkah membuat martabak telur roti tawar yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula:
Pertama, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Hal ini untuk memberikan aroma sedap pada isian martabak.
Kedua, masukkan daging giling ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan matang. Jangan sampai terlalu kering, agar tekstur isian tetap juicy.
Ketiga, tambahkan bubuk kari, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Gula pasir disini berfungsi untuk sedikit menyeimbangkan rasa gurih agar tidak terlalu asin.
Keempat, angkat campuran daging dan sisihkan. Biarkan dingin sebentar sebelum dicampur dengan telur.
Kelima, kocok lepas telur dan campurkan dengan campuran daging yang telah dingin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jangan terlalu lama mengocok telur agar tidak menjadi terlalu berbusa.
Keenam, ambil dua lembar roti tawar. Oleskan sedikit campuran daging pada satu lembar roti, lalu tutup dengan lembar roti tawar lainnya. Tekan-tekan agar isian merata dan roti menempel dengan baik. Ulangi hingga semua roti terpakai.
Ketujuh, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng martabak telur roti tawar hingga kecokelatan dan matang merata. Perhatikan agar tidak gosong.
Kedelapan, angkat martabak dan tiriskan minyak berlebih. Sajikan selagi hangat bersama acar dan nasi putih.
Tips Tambahan: Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa memanggang martabak setelah digoreng sebentar. Panggang di suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 5 menit. Ini akan membuat tekstur roti menjadi lebih renyah.
Selamat mencoba resep martabak telur roti tawar ini! Hidangan praktis dan lezat ini dijamin akan menambah kenikmatan saat berbuka puasa.
