Bulan Ramadhan tiba, dan pencarian menu buka puasa dan sahur yang lezat serta praktis pun meningkat. Salah satu pilihan menarik adalah Ayam Goreng Madu Mentega, atau Honey Butter Chicken. Gabungan rasa manis madu, gurih mentega, dan tekstur ayam goreng yang renyah menjadikannya hidangan keluarga yang sempurna.
Resep Ayam Goreng Madu Mentega yang mudah dibuat telah dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya. Chef Devina dikenal dengan kreasi masakannya yang lezat dan praktis, sehingga resepnya sangat cocok untuk dipraktikkan di rumah.
Keunikan Rasa Ayam Goreng Madu Mentega
Rahasia kelezatan Ayam Goreng Madu Mentega terletak pada perpaduan sempurna rasa manis madu, gurih mentega berkualitas tinggi, dan rempah-rempah pilihan. Teknik penggorengan yang tepat menghasilkan ayam yang renyah di luar, namun tetap juicy dan lembut di dalam.
Chef Devina menyarankan penggunaan daging ayam bagian paha atau dada tanpa tulang untuk tekstur yang lebih lembut. Pemilihan mentega juga sangat penting; gunakan mentega berkualitas baik untuk hasil rasa yang optimal.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat Ayam Goreng Madu Mentega (4 Porsi)
Bahan Utama:
- 450 gram paha ayam tanpa tulang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 8 sendok makan pati kentang (sanfen)
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 butir telur
Bahan Pelengkap:
- ½ buah bawang bombai, potong besar
- 100 gram kabocha hijau, potong besar
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 50 gram buncis, potong sesuai selera
Bahan Saus:
- 1-2 sendok makan madu
- 1-2 sendok makan Anchor Salted Butter
- ⅓ sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Tambahan:
- Minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan:
1. Potong ayam menjadi kotak-kotak, lalu keringkan. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Campur ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, kaldu ayam bubuk, kecap asin, telur, dan tepung sanfen. Aduk rata.
3. Potong dan siapkan bahan pelengkap (wortel, kabocha, buncis, cabai merah, dan bawang bombai).
4. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Gunakan minyak yang sama untuk menumis sayuran selama 1-2 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Dalam wadah besar, gabungkan ayam dan sayuran. Tambahkan mentega, madu, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
7. Ayam Goreng Madu Mentega siap disajikan!
Tips Tambahan untuk Ayam Goreng Madu Mentega yang Sempurna
Untuk hasil terbaik, pastikan ayam benar-benar kering sebelum digoreng agar lapisan tepung menempel sempurna dan menghasilkan tekstur yang renyah. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah madu dan mentega sesuai selera untuk tingkat kemanisan dan kegurihan yang diinginkan.
Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti brokoli, jamur, atau paprika. Jangan ragu bereksperimen dengan rempah-rempah untuk menciptakan rasa yang unik.
Kesimpulan
Ayam Goreng Madu Mentega merupakan hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk mengisi waktu berbuka puasa atau sahur. Kombinasi rasa manis dan gurihnya mampu memberikan energi dan semangat untuk menjalani aktivitas sehari-hari di bulan Ramadhan. Selamat mencoba!
