Hari Raya Idul Fitri, atau Lebaran, merupakan momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia. Suasana penuh kebahagiaan dan kehangatan keluarga sangat terasa.
Lebaran identik dengan silaturahmi, saling memaafkan, dan menikmati hidangan istimewa. Tradisi saling berkunjung ke rumah sanak saudara menjadi ciri khas perayaan ini. Momen berkumpul bersama keluarga besar semakin mempererat ikatan persaudaraan.
Sajian Khas Lebaran: Lebih dari Sekedar Kue Kering
Rumah-rumah dihiasi dengan aneka hidangan lezat yang siap disantap bersama. Dari makanan berat hingga kue kering, semuanya tersaji dengan penuh cinta dan kegembiraan. Aroma khas rempah-rempah menambah semarak suasana.
Kue kering menjadi sajian yang tak pernah absen. Nastar, kue kering klasik dengan isian selai nanas, selalu menjadi favorit. Selain nastar, berbagai jenis kue kering lainnya seperti putri salju, lidah kucing, dan kastengel juga turut meramaikan meja hidangan.
Tahun ini, coba hadirkan variasi baru dengan Palm Sugar Cheese Cookies. Rasa unik perpaduan gurih dan manisnya akan menambah cita rasa istimewa di hari raya.
Resep Palm Sugar Cheese Cookies ala Chef Devina Hermawan
Berikut resep Palm Sugar Cheese Cookies yang mudah dibuat, cocok untuk pemula sekalipun. Resep ini diadaptasi dari resep Chef Devina Hermawan yang terkenal akan kreasi kue keringnya yang lezat.
Bahan-bahan:
Untuk membuat sekitar 145 buah kue, siapkan bahan-bahan berikut:
- 295 gr tepung terigu protein sedang
- 110 gr gula halus
- 40 gr kuning telur
- 2 gr garam
- 50 gr susu bubuk
- 55 gr maizena
- 120 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 120 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
- 120 gr Anchor Cheddar Cheese, parut
- 100 gr gula palem, untuk baluran
Cara Membuat:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Palm Sugar Cheese Cookies yang lezat:
- Kocok unsalted butter, tinned butter, garam, dan gula halus hingga pucat dan mengembang. Pastikan butter sudah dalam suhu ruang agar mudah dikocok.
- Masukkan kuning telur dan kocok hingga rata. Kemudian, masukkan secara bertahap campuran susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah diayak. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tambahkan keju cheddar parut dan aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan berat sekitar 5-6 gram atau 1 sendok teh. Gulingkan bulatan adonan ke dalam gula palem hingga tertutup rata.
- Susun bulatan adonan di atas loyang yang telah dialasi baking paper, beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Palm Sugar Cheese Cookies siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
Tips: Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan bahan-bahan berkualitas baik. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jenis keju lainnya sesuai selera. Selamat mencoba dan Selamat Lebaran!
Selain Palm Sugar Cheese Cookies, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi kue kering lainnya. Kreativitas dalam membuat kue akan menambah keistimewaan sajian Lebaran Anda. Jangan lupa untuk melibatkan keluarga dalam proses pembuatannya, hal ini akan menambah kebahagiaan dan kehangatan di momen Lebaran.
