Ramadan 2025 sudah semakin dekat! Mencari menu berbuka puasa yang praktis, lezat, dan hemat tentu menjadi prioritas banyak orang, terutama bagi para mahasiswa yang tinggal di kost. Salah satu pilihan yang sangat tepat adalah Ayam Geprek ala Chef Devina Hermawan. Kombinasi ayam goreng renyah dan sambal pedasnya mampu menggoyang lidah.
Ayam Geprek menjadi pilihan yang ideal karena mudah dibuat, bahkan bagi mereka yang minim pengalaman memasak. Resepnya simpel dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasaran. Tidak perlu peralatan dapur yang canggih, cukup dengan wajan dan kompor, Anda sudah bisa menyajikan hidangan istimewa ini.
Mengapa Harus Memilih Ayam Geprek?
Selain kepraktisan dan hematnya, Ayam Geprek juga menawarkan cita rasa yang luar biasa. Tekstur ayam yang garing berpadu sempurna dengan sensasi pedas dari sambalnya. Sajian ini dijamin akan membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa.
Keunggulan lain Ayam Geprek adalah fleksibilitasnya. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera. Bagi yang tidak terlalu menyukai pedas, bisa mengurangi jumlah cabai atau bahkan menggantinya dengan cabai yang lebih mild.
Selain itu, Ayam Geprek juga bisa menjadi menu stok. Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas untuk beberapa hari ke depan. Ini sangat praktis dan menghemat waktu untuk memasak setiap harinya.
Resep Ayam Geprek Ala Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan Marinasi:
600 gram paha ayam fillet
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdm kaldu ayam bubuk
5 siung bawang putih, haluskan
1/3 buah bawang bombai, haluskan
1 butir telur
80 gram tepung terigu protein sedang
400 ml air
Bahan Pelapis Kering:
450 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tapioka atau maizena
50 gram tepung beras
4 sdt baking powder
2 sdt kunyit bubuk
2 sdt gochugaru atau paprika bubuk
Bahan Sambal Geprek:
100 gram cabai rawit merah
6 siung bawang putih
1 sachet terasi, bakar
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt penyedap
1 buah jeruk limau
2 sdm minyak panas
Pelengkap:
Nasi putih hangat
Timun segar
Cara Membuat Ayam Geprek:
1. Campur semua bahan marinasi, aduk rata, dan diamkan minimal 2 jam di suhu ruang.
2. Campur semua bahan pelapis kering hingga rata.
3. Angkat ayam dari marinasi, lalu balurkan ke tepung kering. Ulangi proses ini 2-3 kali untuk tekstur yang lebih garing.
4. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Tiriskan.
5. Ulek bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, penyedap, dan terasi hingga halus. Haluskan cabai rawit dengan food processor, kemudian campur dengan bumbu yang sudah diulek. Tambahkan minyak panas dan perasan jeruk limau.
6. Geprek ayam goreng dan siram dengan sambal. Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan timun.
Tips Tambahan untuk Ayam Geprek yang Sempurna:
Kenapa Ayam Geprek Cocok untuk Anak Kost?
Ayam Geprek adalah solusi ideal bagi mahasiswa yang tinggal di kost karena murah, mudah dibuat, dan hemat waktu. Bahan-bahannya mudah didapatkan, tidak perlu peralatan masak yang rumit, dan proses memasaknya cepat. Selain itu, rasanya yang enak membuat menu ini tidak membosankan.
Dengan resep Ayam Geprek ini, berbuka puasa di kost pun tetap bisa terasa spesial dan mengenyangkan tanpa harus mengeluarkan biaya besar. Selamat mencoba!
