Labu kuning, bahan serbaguna, bisa diolah jadi berbagai kue basah. Salah satunya nona manis, kue dengan rasa unik dan tekstur lembut yang cocok untuk takjil buka puasa.
Membuatnya sendiri di rumah lebih hemat dan hasilnya tak kalah lezat dibanding beli jadi. Resep nona manis labu kuning berikut akan menambah variasi menu buka puasamu.
Bahan Nona Manis Labu Kuning
Berikut rincian bahan yang dibutuhkan, dibagi menjadi tiga bagian untuk memudahkan proses pembuatan.
Bahan A:
- 2 butir telur
- 200 gram labu kuning, kukus hingga matang lalu haluskan
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa, pilih yang kental
Bahan B: (Adonan Santan Kental)
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa, pilih yang kental
- 30 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan kuning secukupnya (opsional)
Bahan C: (Adonan Santan encer)
- 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa
- 40 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Nona Manis Labu Kuning
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat nona manis labu kuning yang lembut dan lezat.
- Kukus labu kuning hingga matang, kupas, lalu haluskan. Bisa diblender atau ditumbuk hingga lembut.
- Blender bahan A (telur, labu kuning halus, gula, tepung terigu, dan santan) hingga tercampur rata dan halus. Sisihkan.
- Masak bahan B (santan kental, maizena, dan garam) sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- Campur adonan B yang sudah dingin dengan adonan A. Tambahkan pewarna kuning (opsional), aduk rata, lalu saring.
- Masak bahan C (santan encer, tepung terigu, dan garam) hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- Olesi cetakan kue talam dengan sedikit minyak. Tuang adonan labu kuning (adonan A+B) hingga ¾ penuh. Tambahkan adonan C (santan encer) di atasnya.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang hingga matang. Alasi tutup panci dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan setelah benar-benar dingin.
- Nona manis labu kuning siap disajikan.
Tips Membuat Nona Manis Labu Kuning
Beberapa tips ini akan membantu Anda mendapatkan hasil yang sempurna.
- Pastikan labu kuning benar-benar matang agar mudah dihaluskan.
- Masukkan adonan C ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan penuangan.
- Aduk terus adonan saat dimasak agar tidak menggumpal dan jangan sampai gosong.
Menyajikan takjil buatan sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Nona manis labu kuning ini, dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut, dijamin akan menjadi favorit keluarga.
