Rahasia Kue Sagu Renyah Anti Gagal: Resep Enaknya Bikin Nagih

Kue sagu, kue kering favorit banyak keluarga, selalu menjadi sajian istimewa saat hari raya. Teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang pas, membuat kue ini selalu dinantikan.

Meskipun mudah ditemukan di toko kue, membuat kue sagu sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri. Prosesnya pun tak serumit yang dibayangkan. Berikut resep kue sagu yang lezat dan lumer di mulut.

Bahan-bahan Membuat Kue Sagu

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue sagu renyah dan gurih:

1. 430 gram tepung sagu
2. 5 lembar daun pandan (untuk aroma wangi)
3. 1 sachet susu bubuk (menambah cita rasa gurih)
4. 150 gram margarin
5. 50 gram butter Wijsman (untuk tekstur lebih lembut)
6. 150 gram gula halus
7. 2 butir kuning telur (sebagai pengikat)
8. 60 ml santan kental (memberikan kelembapan)
9. 150 gram keju parut (untuk rasa gurih dan aroma)

Tips: Pastikan menggunakan tepung sagu berkualitas baik agar tekstur kue menjadi renyah. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis keju parut, misalnya keju cheddar atau parmesan.

Cara Membuat Kue Sagu yang Renyah

Berikut langkah-langkah membuat kue sagu yang renyah dan lezat:

1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan hingga daun pandan kering dan harum. Proses ini penting untuk menghilangkan aroma mentah tepung sagu dan menambah aroma wangi.
2. Masukkan susu bubuk, aduk rata, lalu sisihkan.
3. Kocok gula halus, margarin, dan butter hingga lembut dan tercampur rata (kurang lebih 5 menit). Gunakan mixer untuk hasil yang optimal.
4. Tambahkan kuning telur dan santan, aduk rata. Terakhir, masukkan keju parut dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Campurkan adonan kocok dengan campuran tepung sagu yang telah disangrai. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sedang (sekitar 150-170 derajat Celcius) selama 25-30 menit, atau hingga matang dan berwarna keemasan. Perhatikan oven secara berkala agar kue tidak gosong.
8. Setelah matang, segera keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak kawat agar kue tidak lembap.

Setelah dingin, simpan kue sagu dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Kue sagu buatan sendiri ini sangat cocok disajikan saat lebaran atau acara-acara spesial lainnya. Rasanya yang enak dan renyah dijamin akan disukai semua orang.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!