Berbuka puasa setelah seharian berpuasa tentu membutuhkan minuman yang menyegarkan. Es cincau gula merah santan menjadi pilihan tepat untuk melepas dahaga. Tekstur kenyal cincau hitam, manis alami gula merah, dan gurihnya santan menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Resepnya pun mudah dan praktis, sehingga Anda dapat membuatnya dengan cepat. Nikmati momen berbuka puasa yang lebih istimewa dengan minuman segar ini.
Bahan Es Cincau Gula Merah Santan
Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan:
200 gram cincau hitam, potong dadu atau serut
100 gram gula merah, serut halus
200 ml air
200 ml santan kental
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
Es batu secukupnya
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat es cincau gula merah santan:
Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga larut. Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu dinginkan.
Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah. Dinginkan setelah mendidih.
Masukkan cincau hitam yang sudah dipotong/diserut ke dalam gelas, tambahkan es batu.
Tuang sirup gula merah dan santan dingin. Aduk rata.
Es cincau gula merah santan siap disajikan.
Tips Membuat Es Cincau Gula Merah Santan
Berikut beberapa tips untuk membuat es cincau yang lebih lezat:
Pilih cincau hitam segar, tanpa bau asam. Jika menggunakan cincau kemasan, pastikan bebas pengawet dan bertekstur lembut.
Gula merah asli atau gula aren memberikan rasa manis alami yang lebih baik daripada gula pasir. Hindari gula merah dengan pemanis buatan.
Aduk santan terus saat direbus dengan api kecil agar tidak pecah. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
Tambahkan tapai singkong, kolang-kaling, atau nangka untuk variasi tekstur dan aroma.
Untuk rasa yang lebih creamy, tambahkan sedikit susu evaporasi atau susu kental manis.
Resep es cincau gula merah santan ini sangat cocok untuk berbuka puasa. Rasa manis dan segarnya akan menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa. Selamat mencoba!
