Cilok, jajanan khas Jawa Barat, sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa gurih dan manis dari bumbu kacangnya membuat cilok menjadi camilan favorit banyak orang. Cilok sering dinikmati sebagai teman ngobrol atau camilan santai.
Resep cilok biasanya menggunakan takaran gram untuk tepung. Namun, bagi yang tak memiliki timbangan, tak perlu khawatir. Berikut resep cilok bumbu kacang dengan takaran sendok, praktis dan mudah diikuti.
Bahan Cilok Bumbu Kacang (Takaran Sendok)
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok dan bumbu kacangnya:
Bahan Cilok:
10 sendok makan tepung tapioka
5 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, haluskan
150 ml air panas
Air untuk merebus
Bahan Bumbu Kacang:
5 sendok makan kacang tanah goreng, sangrai dan haluskan
2 sendok makan gula merah, sisir
Minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, haluskan
1 siung bawang merah, haluskan
1/2 sendok teh garam
200 ml air
Cabai rawit sesuai selera, haluskan
Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang
Berikut langkah-langkah pembuatan cilok dan bumbu kacangnya:
Campur tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang dalam wadah.
Tambahkan bawang putih halus, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Setelah hangat, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
Rebus air hingga mendidih, masukkan cilok, masak sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan merah hingga harum untuk bumbu kacang.
Masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam, cabai, dan air.
Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
Sajikan cilok dengan bumbu kacang.
Tips Membuat Cilok yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk membuat cilok yang lebih lezat:
Pastikan cilok matang sempurna dengan merebusnya hingga mengapung.
Sesuaikan rasa bumbu kacang sesuai selera. Tambahkan cabai untuk rasa pedas yang lebih kuat.
Perasan jeruk nipis dapat menambah kesegaran rasa cilok.
Resep cilok bumbu kacang dengan takaran sendok ini sangat mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!
Sebagai informasi tambahan, tekstur cilok yang kenyal dapat dipengaruhi oleh kualitas tepung tapioka yang digunakan. Pilih tepung tapioka dengan kualitas baik untuk hasil yang optimal. Selain itu, jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bahan lain pada adonan cilok, seperti keju, atau daging ayam cincang untuk variasi rasa.
