Bosan dengan sisa putih telur? Ubah menjadi bolu panggang putih telur tiga rasa yang lembut dan lezat! Teksturnya ringan, aromanya harum, dan perpaduan rasanya bikin ketagihan. Sempurna untuk camilan keluarga atau sajian istimewa saat ada tamu.
Resep ini sangat mudah. Campur bahan, aduk rata, lalu panggang hingga matang. Rahasianya terletak pada takaran bahan yang tepat dan teknik memanggang yang benar. Ikuti langkah-langkahnya untuk hasil yang sempurna!
Bahan Bolu Panggang Putih Telur 3 Rasa
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu panggang putih telur tiga rasa ini:
500 ml putih telur (usahakan putih telur segar dan suhu ruang untuk hasil optimal)
250 gram gula pasir (bisa disesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
1 sdm emulsifier (SP atau TBM, untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan mengembang)
1 sdt pasta vanila (untuk aroma harum)
250 gram tepung terigu protein sedang (terigu serbaguna)
50 gram tepung maizena (untuk tekstur yang lebih lembut dan ringan)
65 ml santan instan (gunakan santan instan berkualitas baik)
100 ml minyak sayur (gunakan minyak sayur tanpa aroma yang kuat)
1 sdt pasta pandan (untuk warna dan aroma pandan)
1 sdt pasta cokelat (untuk warna dan aroma cokelat)
2 tetes pewarna kuning tua (opsional, untuk warna yang lebih menarik)
Cara Membuat Bolu Panggang Putih Telur 3 Rasa
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bolu panggang putih telur tiga rasa yang lembut dan anti gagal:
Pastikan putih telur dalam suhu ruang untuk hasil maksimal.
Kocok putih telur, gula pasir, emulsifier, dan pasta vanila hingga mengembang, pucat, dan berjejak (sekitar 15 menit dengan kecepatan tinggi).
Masukkan tepung terigu dan maizena secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan kecepatan rendah.
Tambahkan santan instan dan aduk rata.
Masukkan minyak sayur, aduk balik hingga tercampur rata dan tidak ada endapan minyak. Aduk jangan terlalu lama agar bolu tidak bantat.
Bagi adonan menjadi tiga bagian sama besar.
Tambahkan pewarna kuning tua pada satu bagian, pasta cokelat pada bagian kedua, dan pasta pandan pada bagian ketiga. Aduk rata masing-masing bagian.
Siapkan loyang anti lengket (loyang bulat atau sesuai selera). Olesi dengan sedikit minyak atau margarin dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.
Tuang adonan secara bergantian atau sekaligus ke dalam loyang.
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius (api atas bawah).
Panggang selama kurang lebih 1 jam atau hingga matang. Tes kematangan dengan tusuk gigi.
Keluarkan dari oven dan diamkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari loyang agar tidak mudah patah.
Potong-potong dan sajikan.
Tips Membuat Bolu Panggang Putih Telur 3 Rasa
Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat bolu panggang putih telur tiga rasa yang lebih sempurna:
Gunakan putih telur segar untuk hasil terbaik.
Hindari overmix setelah menambahkan minyak untuk mencegah bolu bantat.
Pilih loyang yang sesuai agar adonan matang merata.
Gunakan api atas bawah untuk warna bolu yang cantik dan matang sempurna.
Biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang agar tidak mudah hancur.
Bolu panggang putih telur tiga rasa ini cocok sebagai camilan atau hidangan spesial. Teksturnya yang lembut, aroma yang harum, dan rasa yang unik akan membuat setiap gigitan terasa nikmat. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar lebih lama. Selamat mencoba!
