Brownies, dengan cita rasa manis dan cokelat yang intens, selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, bagi penggemar brownies sejati, variasi rasa tentu selalu dinantikan.
Salah satu pilihan menarik adalah brownies kacang mete pisang. Kombinasi gurihnya kacang mete dan manisnya pisang menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat, menawarkan pengalaman menikmati brownies yang berbeda.
Bahan Brownies Kacang Mete Pisang
- 50 gram minyak goreng
- 50 gram margarin
- 100 gram dark chocolate
- 2 butir telur
- 180 gram gula halus
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1 bungkus susu bubuk
- 15 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 60 gram kacang mete, sangrai dan cincang kasar
- 1 buah pisang matang, potong-potong (bisa juga dihaluskan)
Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil brownies yang optimal. Gunakan dark chocolate dengan persentase kakao yang tinggi untuk rasa cokelat yang lebih pekat.
Cara Membuat
Lelehkan dark chocolate bersama margarin dan minyak goreng dengan metode double boiler atau microwave hingga benar-benar cair dan tercampur rata. Dinginkan sebentar sebelum digunakan.
Kocok telur dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan campuran cokelat leleh sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Campur tepung terigu, baking powder, susu bubuk, cokelat bubuk, dan vanili bubuk. Ayak bahan kering ini untuk menghindari menggumpal. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Masukkan kacang mete cincang dan aduk hingga merata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Tata potongan pisang di atas permukaan adonan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 60 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan brownies. Jika tusuk gigi yang ditancapkan keluar bersih, berarti brownies sudah matang.
Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan. Brownies akan lebih padat dan mudah dipotong setelah dingin.
Tips Membuat Brownies Kacang Mete Pisang
Pastikan baking powder masih aktif dengan cara melarutkan sedikit ke dalam air panas. Baking powder yang aktif akan menghasilkan buih, menandakan masih layak pakai.
Ayakan gula halus dan bahan kering lainnya sebelum digunakan untuk menghasilkan tekstur brownies yang lebih halus dan lembut. Hal ini juga mencegah terbentuknya gumpalan dalam adonan.
Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan jenis kacang lain seperti kacang tanah atau almond sebagai pengganti kacang mete. Sesuaikan jumlahnya dengan selera.
Pisang bisa dihaluskan dan dicampur langsung ke dalam adonan untuk rasa pisang yang lebih kuat. Atau, Anda bisa menggunakan pisang sebagai topping saja untuk tekstur yang lebih menarik.
Brownies kacang mete pisang yang manis dan gurih ini cocok disajikan sebagai camilan atau dessert. Selamat mencoba!
Sebagai tambahan informasi, untuk mendapatkan tekstur brownies yang lebih moist, Anda bisa menambahkan sedikit air atau susu cair ke dalam adonan. Eksperimenlah dengan jumlahnya untuk menemukan tekstur yang Anda sukai.
