Buka puasa terasa lebih istimewa dengan minuman hangat dan manis. Wedang ronde, dengan kuah hangatnya dan bola-bola kenyal berisi kacang, adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan perut setelah seharian berpuasa. Tekstur kenyal ronde yang berpadu dengan kuah jahe yang harum dan manis, ditambah taburan kacang sangrai dan potongan roti, menciptakan cita rasa yang luar biasa.
Tidak hanya nikmat, wedang ronde juga mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat di pasar atau warung terdekat. Minuman tradisional ini juga menyehatkan, menjadikannya pilihan ideal untuk berbuka puasa.
Bahan Wedang Ronde
Berikut rincian bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wedang ronde:
Bahan Isian:
- 130 gram kacang tanah
- 40 gram gula pasir
- 3 sendok makan air matang
Bahan Ronde:
- 220 gram tepung ketan
- 25 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya (opsional, bisa diganti dengan pewarna alami seperti pasta pandan atau kunyit)
Bahan Wedang Jahe:
- 100 gram jahe (bisa menggunakan jahe bakar untuk aroma yang lebih kuat)
- 100 gram gula merah
- 120 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Wedang Ronde
Berikut langkah-langkah membuat wedang ronde yang lezat dan menghangatkan:
Membuat Isian Kacang:
- Sangrai kacang tanah hingga harum, lalu kupas kulitnya.
- Haluskan kacang tanah bersama gula pasir dan air matang menggunakan chopper atau blender hingga membentuk tekstur sedikit lengket.
- Bulatkan adonan kacang menjadi bola-bola kecil dengan berat sekitar 5 gram.
Membuat Ronde:
- Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian; satu bagian biarkan putih, satu diberi pewarna merah, dan satu lagi diberi pewarna hijau.
- Ambil sedikit adonan (sekitar 10 gram), pipihkan, isi dengan bulatan kacang, lalu bulatkan kembali.
- Untuk ronde polos, bulatkan adonan tanpa isian.
- Rebus bola-bola ronde dalam air mendidih hingga mengapung (menandakan matang).
- Segera rendam dalam air dingin untuk menjaga tekstur kenyal.
Membuat Wedang Jahe:
- Didihkan air bersama gula pasir, gula merah, jahe iris, garam, serai, dan daun pandan.
- Setelah mendidih, matikan api dan diamkan sebentar agar rempah meresap.
Penyajian:
- Masukkan ronde ke dalam mangkuk.
- Tuang wedang jahe panas.
- Taburi dengan kacang tanah sangrai.
- Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Wedang Ronde yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk membuat wedang ronde yang lebih nikmat:
- Gunakan jahe bakar untuk aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Uleni adonan ronde hingga kalis agar teksturnya kenyal dan tidak mudah sobek saat direbus.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat isian kacang agar tidak terlalu lembek.
- Gunakan pewarna makanan alami untuk pilihan yang lebih sehat.
- Merendam ronde dalam air dingin setelah direbus akan menjaga teksturnya tetap kenyal.
Wedang ronde yang hangat dan manis akan menjadi teman berbuka puasa yang sempurna. Sensasi hangat dari jahe berpadu dengan manisnya gula dan kenyalnya ronde akan membuat tubuh lebih rileks setelah seharian berpuasa. Nikmati selagi hangat untuk rasa rempah yang lebih terasa!
Sebagai informasi tambahan, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti biji selasih atau potongan roti tawar ke dalam wedang ronde untuk menambah tekstur dan rasa. Eksperimen dengan jenis gula juga bisa dilakukan, seperti gula aren atau palm sugar untuk variasi rasa yang berbeda.
