Corn ribs, camilan kekinian yang tengah populer, menawarkan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam. Bentuknya yang menyerupai iga panggang, namun terbuat dari jagung manis yang dipotong memanjang, membuatnya unik dan menarik.
Teksturnya yang kontras, crunchy di bagian luar dan juicy di bagian dalam, menjadi daya tarik utama. Nikmat disantap dengan berbagai saus cocolan favorit, seperti saus mayo pedas, saus keju, atau saus BBQ.
Metode memasaknya pun beragam, mulai dari digoreng hingga dipanggang dalam oven. Namun, air fryer menawarkan solusi yang lebih praktis dan sehat, menghasilkan corn ribs yang renyah tanpa memerlukan banyak minyak.
Bahan-bahan Corn Ribs Air Fryer
- 2 buah jagung manis, potong menjadi 4-6 bagian memanjang
- 2 sdm minyak zaitun atau mentega cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt bubuk paprika
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/4 sdt bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)
- Keju parmesan parut (opsional, untuk topping)
- Parsley cincang (opsional, untuk garnish)
Tips memilih jagung: Pilih jagung manis yang masih segar untuk rasa yang lebih legit dan tekstur yang juicy setelah dipanggang.
Cara Membuat Corn Ribs Air Fryer
- Potong jagung memanjang menyerupai iga. Gunakan pisau tajam dan tekan perlahan agar tidak pecah. Jika kesulitan, bisa meminta bantuan orang dewasa.
- Campur minyak zaitun/mentega cair dengan bumbu lainnya. Aduk rata dan olesi seluruh permukaan jagung.
- Susun jagung di air fryer tanpa bertumpuk. Panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 12-15 menit, atau hingga keemasan dan renyah. Balik jagung di tengah proses untuk kematangan merata.
- Setelah matang, tambahkan keju parmesan dan parsley sebagai topping (opsional).
- Sajikan selagi hangat dengan saus favorit.
Alternatif tanpa air fryer: Corn ribs juga dapat dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit.
Tips dan Variasi
Eksperimen dengan bumbu: Berkreasi dengan berbagai bumbu, seperti madu, saus teriyaki, atau bubuk keju, untuk menciptakan rasa yang unik dan berbeda.
Tips penyimpanan: Untuk penyimpanan, simpan corn ribs yang telah dingin di dalam wadah kedap udara di lemari es. Corn ribs dapat bertahan hingga 2-3 hari.
Cara penyajian: Selain disajikan langsung, corn ribs juga cocok sebagai pendamping hidangan utama seperti steak atau ayam panggang.
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, Anda dapat membuat camilan lezat dan kekinian di rumah. Selamat mencoba!
