Sahur merupakan waktu penting untuk mengisi energi sebelum berpuasa seharian. Jika Anda bosan dengan menu sahur yang itu-itu saja, cobalah membuat rolade tahu.
Rolade tahu praktis, mudah dibuat, bergizi, dan mengenyangkan. Sangat cocok untuk menu sahur yang simpel namun tetap lezat.
Bahan Rolade Tahu untuk Sahur
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rolade tahu:
- 2 buah tahu putih (pilih tahu putih yang padat agar teksturnya tidak lembek. Peras airnya sebelum digunakan agar adonan tidak berair)
- 1 butir putih telur
- 1 butir telur, untuk dadar
- 1 batang wortel, kupas dan potong sesuai selera
- Daun seledri secukupnya, memberikan aroma segar
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
- 1/3 sendok teh garam
Cara Membuat Rolade Tahu
Berikut langkah-langkah membuat rolade tahu:
- Lumatkan tahu hingga halus, kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
- Tambahkan putih telur, wortel, dan daun seledri. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan panci kukusan. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan (bisa menggunakan cetakan kue atau mangkuk kecil). Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga padat. Angkat dan dinginkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu buat dadar telur tipis. Angkat setelah matang.
- Bungkus tahu yang sudah dingin dengan telur dadar. Simpan rolade tahu di kulkas agar lebih mudah dipotong setelah set.
- Rolade tahu siap disajikan. Bisa dikukus kembali atau digoreng dengan sedikit minyak untuk tekstur yang lebih crispy.
Tips Membuat Rolade Tahu yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk membuat rolade tahu yang lebih sempurna:
- Peras air tahu hingga benar-benar kering agar teksturnya padat dan tidak lembek.
- Kukus rolade dengan api sedang selama 20-30 menit untuk hasil yang matang sempurna dan tidak keras.
- Biarkan rolade benar-benar dingin sebelum dipotong untuk menjaga bentuknya tetap rapi.
- Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti jamur, bayam, atau daging ayam cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa.
- Untuk penyimpanan, rolade tahu kukus dapat disimpan di dalam kulkas hingga beberapa hari. Pastikan disimpan dalam wadah kedap udara.
Rolade tahu menjadi pilihan menu sahur yang sehat, lezat, dan mengenyangkan. Selamat mencoba!
Sebagai tambahan informasi, Anda bisa memvariasikan isian rolade tahu sesuai selera. Misalnya, menambahkan sayuran lain seperti bayam atau jamur, atau bahkan protein seperti ayam cincang. Selamat berkreasi!
