Blewah, buah yang manis dan menyegarkan, menjadi primadona takjil di bulan Ramadan. Sering diolah menjadi minuman yang mampu melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Salah satu olahan blewah yang populer adalah es blewah susu. Perpaduan rasa manis blewah dan creamy susu UHT menciptakan sensasi yang sulit ditolak.
Bahan Es Blewah Susu
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es blewah susu yang segar dan nikmat:
- ½ buah blewah, pilih yang matang dan manis
- 500 ml susu UHT full cream (bisa diganti dengan low fat atau skim untuk pilihan yang lebih rendah kalori, atau susu almond/soya untuk alternatif nabati)
- 5-6 sendok makan gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 1 sendok makan biji selasih (opsional, untuk menambah tekstur dan rasa)
- Air secukupnya
Cara Membuat Es Blewah Susu
Berikut langkah-langkah membuat es blewah susu yang mudah diikuti:
- Pisahkan daging blewah dari bijinya. Potong atau serut daging blewah sesuai selera. Untuk mendapatkan sari blewah yang lebih maksimal, Anda bisa menghaluskan sedikit daging blewah dengan blender.
- Rendam biji blewah dalam air, lalu aduk dan tekan-tekan untuk memisahkan sarinya. Saring untuk mendapatkan sari blewah yang jernih.
- Rendam biji selasih dalam air selama kurang lebih 5 menit hingga mengembang.
- Larutkan gula pasir dalam air panas hingga larut sempurna.
- Campurkan air gula, sari blewah, daging blewah yang sudah diserut, dan biji selasih dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan susu UHT dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan es batu secukupnya. Es blewah susu siap disajikan!
Tips Memilih Blewah dan Variasi Resep
Berikut beberapa tips untuk mendapatkan es blewah susu yang sempurna:
- Pilih blewah yang matang sempurna. Ciri-cirinya: kulit berwarna oranye kecokelatan atau keemasan, beraroma manis, dan tidak ada batang yang masih menempel.
- Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain, seperti potongan buah lain (misalnya melon atau nangka), agar rasanya lebih kaya.
- Untuk rasa yang lebih unik, tambahkan sedikit ekstrak pandan atau vanili.
Es blewah susu merupakan takjil yang menyegarkan dan cocok dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
Sebagai informasi tambahan, perlu diingat bahwa tingkat kemanisan dan kekentalan es blewah susu dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah gula dan susu yang digunakan.
