Jemblem, jajanan tradisional Indonesia berbahan dasar singkong, menawarkan tekstur unik: renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya diisi gula merah, namun resep ini menghadirkan inovasi modern dengan isian cokelat leleh yang menggugah selera.
Perpaduan gurih singkong dan manis cokelat menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Resep ini sangat cocok sebagai ide jualan karena cita rasanya yang unik dan kekinian.
Bahan Jemblem Isi Cokelat
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jemblem isi cokelat:
- 1 kg singkong (kupas dan potong kecil-kecil)
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 2 sdm margarin
- Tepung panir secukupnya
- Cokelat batangan (lelehkan terlebih dahulu)
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Pastikan singkong yang digunakan berkualitas baik, empuk dan tidak terlalu berserat untuk hasil yang optimal.
Cara Membuat Jemblem Isi Cokelat
Berikut langkah-langkah membuat jemblem isi cokelat:
1. Kukus singkong hingga matang dan empuk (sekitar 30 menit). Setelah dingin, parut hingga halus. Campur dengan garam dan margarin, aduk rata. Pastikan adonan lembut namun tidak mudah hancur.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian cokelat leleh di tengahnya, lalu bulatkan atau bentuk oval. Pastikan adonan tertutup rapat agar cokelat tidak bocor saat digoreng.
3. Celup jemblem ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di tepung panir hingga seluruh permukaan terlapisi.
4. Goreng jemblem dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan. Jangan terlalu banyak sekaligus agar jemblem matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
Tips Membuat Jemblem Isi Cokelat yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan jemblem isi cokelat yang sempurna:
1. Pilih singkong yang berkualitas baik, empuk dan tidak berserat. Singkong yang berkualitas akan menghasilkan jemblem yang lebih lembut dan enak.
2. Gunakan minyak yang cukup panas, tetapi jangan terlalu panas. Minyak yang terlalu dingin akan membuat jemblem menyerap banyak minyak dan kurang renyah. Sebaliknya, minyak yang terlalu panas akan membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng. Api yang terlalu besar akan membuat bagian luar gosong dan bagian dalam belum matang. Goreng hingga kecokelatan dan matang sempurna.
4. Goreng jemblem satu persatu dengan jarak agar matang merata. Jangan menumpuk jemblem saat menggoreng.
5. Untuk mendapatkan tekstur renyah maksimal, biarkan jemblem dingin sebentar setelah digoreng sebelum disajikan.
Jemblem isi cokelat merupakan inovasi menarik dari jajanan tradisional. Teksturnya yang renyah di luar dan lumer di dalam membuat camilan ini cocok dinikmati bersama keluarga. Selain sebagai camilan, jemblem isi cokelat juga berpotensi menjadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan.
Selamat mencoba!
