Mencari takjil yang lezat dan mudah dibuat untuk berbuka puasa? Nangka goreng siram cokelat adalah pilihan yang tepat! Hidangan manis dan gurih ini pasti akan menggugah selera setelah seharian berpuasa.
Resep ini cukup sederhana dan menghasilkan sekitar 5-8 porsi, cocok untuk keluarga kecil maupun acara buka puasa bersama teman.
Bahan-Bahan Nangka Goreng Siram Cokelat
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nangka goreng siram cokelat yang lezat:
Bahan Nangka Goreng:
- 250 gram buah nangka segar tanpa biji, pilih yang matang sempurna dengan warna kuning cerah, aroma harum, dan tekstur padat.
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh vanili
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Cokelat Lumer:
- 250 gram DCC (Dark Cooking Chocolate), potong kecil-kecil. DCC memberikan rasa cokelat yang lebih pekat dan intens.
- 2 saset kental manis putih
- 200 ml air matang
- 1 sendok makan margarin
Cara Membuat Nangka Goreng Siram Cokelat
Berikut langkah-langkah membuat nangka goreng siram cokelat:
- Cuci bersih daging buah nangka dan tiriskan. Jika ukuran nangka besar, potong menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
- Campur tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, vanili, gula pasir, garam, dan margarin leleh dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kental. Koreksi rasa jika perlu.
- Masukkan buah nangka ke dalam adonan dan aduk hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng nangka satu per satu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sambil menunggu nangka dingin, buat saus cokelat lumer. Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan api.
- Letakkan DCC dalam wadah tahan panas yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih (teknik double boiler). Aduk hingga cokelat meleleh sempurna.
- Campur kental manis putih dengan air matang, lalu tuangkan ke dalam cokelat leleh. Aduk hingga tercampur rata.
- Matikan api dan tambahkan margarin. Aduk rata. Saus cokelat siap digunakan.
- Tata nangka goreng di piring saji dan siram dengan saus cokelat lumer.
- Nangka goreng siram cokelat siap disajikan hangat!
Tips dan Trik
Berikut beberapa tips untuk membuat nangka goreng siram cokelat yang lebih sempurna:
- Pilih nangka yang benar-benar segar dan matang untuk rasa yang optimal. Nangka yang berkualitas akan memiliki rasa manis alami yang pas.
- Anda bisa memotong nangka menjadi potongan kecil-kecil sebelum dicampur dengan adonan tepung agar lebih mudah digoreng dan dimakan.
- Atur suhu minyak goreng agar nangka matang sempurna tanpa gosong. Api yang terlalu besar akan membuat nangka gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Untuk hasil yang lebih renyah, biarkan nangka yang sudah digoreng agak dingin sebelum disiram dengan saus cokelat.
Selamat mencoba resep nangka goreng siram cokelat ini! Semoga keluarga Anda menikmati hidangan lezat ini sebagai takjil berbuka puasa.
Estimasi waktu pembuatan sekitar 60 menit. Nikmati kelezatannya!
