Sup tomat bola-bola daging adalah pilihan menu berbuka puasa yang lezat dan bergizi. Kombinasi tomat kaya vitamin C dan daging sapi sebagai sumber protein akan mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Resep ini mudah dibuat, namun tetap terasa istimewa. Kuah hangat, rasa gurih, dan kelembutan bola-bola daging akan menambah semangat saat berbuka.
Bahan-bahan Sup Tomat Bola-bola Daging (4 Porsi)
Bahan Sup Tomat:
- 4 buah tomat merah, blender halus
- 500 ml air atau kaldu ayam
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak zaitun/minyak goreng
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ butir bawang bombai, cincang halus
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt oregano atau basil kering (opsional)
Bahan Bola-bola Daging:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung roti/panir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt oregano (opsional)
Cara Membuat Sup Tomat Bola-bola Daging
Awali dengan membuat bola-bola daging. Campur semua bahan bola daging dalam mangkuk hingga rata dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng atau panggang bola-bola daging hingga matang. Sisihkan.
Dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan tomat halus, saus tomat, dan saus cabai (jika menggunakan). Masak hingga mendidih.
Masukkan kaldu ayam dan air, aduk rata. Tambahkan garam, lada, gula, dan oregano/basil.
Masukkan bola-bola daging, masak hingga bumbu meresap (sekitar 5 menit). Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Tips Membuat Sup Tomat Bola-bola Daging yang Lebih Istimewa
Untuk rasa manis alami dan kuah kental, gunakan tomat merah yang benar-benar matang.
Tekstur kuah yang lebih creamy bisa didapatkan dengan menambahkan sedikit susu atau keju parmesan di akhir proses memasak.
Tambahkan sedikit susu cair ke adonan bola daging agar teksturnya lebih lembut dan empuk.
Hiasi dengan taburan daun seledri atau parsley untuk tampilan yang lebih menarik dan segar.
Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, kentang, atau buncis yang dipotong dadu kecil ke dalam sup. Hal ini akan menambah nilai nutrisi dan rasa sup.
Sup tomat bola-bola daging ini sangat cocok untuk menu berbuka puasa karena kaya nutrisi dan mampu mengembalikan energi. Selamat mencoba!
