Martabak telur, camilan gurih favorit banyak orang di Indonesia, biasanya dibuat dengan kulit adonan tepung. Namun, tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membuatnya dengan roti tawar? Cara ini lebih sederhana dan cepat.
Resep martabak telur roti tawar berikut ini akan memandu Anda langkah demi langkah. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!
Bahan-bahan Martabak Telur Roti Tawar
- 8 lembar roti tawar kupas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/3 buah bawang bombay, iris halus
- 200 gr daging giling
- 3 butir telur
- 1 sdt bubuk kari (opsional)
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Tips: Anda bisa mengganti daging giling dengan ayam giling atau sosis untuk variasi rasa. Jangan ragu bereksperimen!
Cara Membuat Martabak Telur Roti Tawar
- Tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum. Kemudian, masukkan daging giling dan masak hingga matang.
- Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan bubuk kari (jika menggunakan). Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur. Campur dengan isian daging yang telah ditumis. Aduk rata.
- Pipihkan roti tawar menggunakan rolling pin atau botol kaca hingga tipis. Jika menggunakan roti tawar dengan pinggiran, potong pinggirannya agar lebih mudah dilipat.
- Letakkan satu lembar roti tawar pipih di atas permukaan datar. Beri isian telur secukupnya, jangan terlalu banyak agar tidak bocor.
- Tutup dengan lembar roti tawar lainnya. Tekan-tekan pinggirannya agar kedua roti menempel rapat. Anda bisa menggunakan sedikit air atau tepung terigu sebagai perekat tambahan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan. Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat dengan saus sambal atau acar kesukaan Anda.
Untuk hasil terbaik, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Ini akan membuat martabak matang merata dan renyah di luar.
Tips Menggoreng Martabak Telur Roti Tawar Matang Sempurna
- Gunakan roti tawar tanpa pinggiran untuk memudahkan proses pelipatan dan mencegah kebocoran isian.
- Jangan terlalu banyak mengisi adonan agar roti tidak sobek saat digoreng.
- Gunakan api sedang cenderung kecil untuk memastikan isian matang sempurna dan roti tidak gosong.
- Perhatikan kadar air dalam isian. Isian yang terlalu basah dapat membuat roti lembek dan kurang renyah. Pastikan isian sudah agak kering setelah ditumis.
- Jika ingin martabak lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut ke dalam isian.
- Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang yang sudah dicincang halus ke dalam isian.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat martabak telur roti tawar yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!
Selamat menikmati martabak telur roti tawar buatan sendiri! Rasanya tidak kalah enak dengan yang dijual di luar, bahkan mungkin lebih nikmat karena dibuat dengan penuh cinta.
