Siapa yang bisa menolak kelezatan pentol ayam kriwil yang gurih dan kenyal? Hangat-hangat setelah salat Tarawih, kenikmatannya bikin nagih!
Camilan ini favorit banyak orang, terutama di bulan Ramadan. Rasanya enak dan cara membuatnya mudah!
Resep Pentol Ayam Kriwil Anti Gagal
Berikut resep dan cara membuat pentol ayam kriwil yang dijamin berhasil, dengan bahan mudah didapat dan langkah-langkah sederhana.
Bahan-Bahan
- 500 gram dada ayam fillet
- 4 siung bawang merah, goreng lalu haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir putih telur
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- 225 gram tepung tapioka
- 30 gram tepung terigu
- 100 ml air es
- Daun bawang secukupnya, iris halus
Tips: Gunakan ayam segar untuk hasil yang lebih gurih dan kenyal.
Cara Membuat
Langkah pertama, bersihkan dada ayam lalu potong kecil-kecil.
Cincang ayam hingga agak halus, jangan terlalu lembut agar teksturnya tetap terasa.
Masukkan ayam cincang ke wadah besar, tambahkan bawang putih dan bawang merah halus.
Beri garam, merica, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.
Tambahkan putih telur dan air es. Aduk hingga adonan lembut dan menyatu.
Masukkan tepung tapioka dan terigu bertahap, sambil diaduk.
Tambahkan daun bawang, aduk rata. Air untuk merebus pentol jangan sampai mendidih.
Gunakan dua garpu untuk membentuk pentol kriwil. Ambil sedikit adonan, jepit dengan garpu untuk membentuk tekstur kriwil.
Masukkan pentol ke air panas, ulangi hingga adonan habis. Setelah direndam, angkat dan tiriskan.
Kukus pentol selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan sedikit sebelum disajikan.
Sajikan dengan saus sambal, kecap, atau saus kacang.
Tips Tambahan untuk Pentol Ayam Kriwil yang Sempurna
Tambahkan es batu atau air es saat mencampur adonan agar pentol tetap lembut dan tidak keras setelah matang. Pastikan air tidak mendidih saat memasukkan pentol agar bentuknya tetap bagus dan tidak pecah. Gunakan dua garpu untuk tekstur kriwil yang lebih maksimal. Eksperimen dengan bumbu lainnya, misalnya menambahkan sedikit pala bubuk atau ketumbar untuk cita rasa yang lebih kompleks.
Selamat mencoba! Semoga resep pentol ayam kriwil ini berhasil dan keluarga Anda menyukainya.
