Sensasi dingin dan manis langsung menyergap indra perasa begitu sesendok es doger menyentuh lidah. Warna merah muda yang memikat, dipadukan dengan warna-warna cerah dari berbagai isiannya, menjadikan dessert dingin ini sangat menarik secara visual. Teksturnya yang lembut dan menyegarkan membuat siapapun ketagihan.
Asal-usul nama “es doger” sendiri masih menjadi perdebatan. Ada yang mengatakan berasal dari bahasa Sunda, “dog-dog” yang berarti mencampur. Namun, banyak juga yang meyakini singkatan dari “es dorong gerobak”, merujuk pada cara penjualannya. Teori mana yang lebih akurat? Terserah Anda untuk memutuskan!
Es doger bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Resepnya yang sederhana membuatnya cocok menjadi menu takjil berbuka puasa yang menyegarkan. Ingin mencoba membuatnya sendiri? Ikuti resep ala abang-abang gerobak berikut ini!
Bahan-bahan Es Doger:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat es doger yang lezat. Pastikan untuk mempersiapkan semua bahan sebelum memulai proses pembuatannya agar lebih efisien.
Isian Es Doger:
Isian es doger dapat disesuaikan dengan selera. Berikut beberapa pilihan isian yang umum digunakan:
Tips Membuat Es Doger yang Sempurna:
Salah satu kunci membuat es doger yang sempurna adalah tekstur es serutnya yang halus dan berwarna merah muda yang menarik. Berikut tips dari Chef Rudy Choirudin yang bisa Anda coba:
Gunakan blender bertenaga tinggi untuk menghaluskan es batu. Masukkan es batu, santan, susu kental manis, dan sirup pisang ambon ke dalam blender. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diblender hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Garam berfungsi sebagai pengikat es, sehingga es tetap beku walau sudah diblender.
Cara Membuat dan Menyajikan Es Doger:
Setelah semua bahan tercampur rata, berikut langkah-langkah penyajiannya:
Selamat mencoba resep es doger ini! Sajian segar dan manis ini dijamin akan menjadi favorit keluarga dan teman-teman Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian dan variasi rasa untuk menemukan kombinasi yang paling Anda sukai. Selamat berbuka puasa!
