Bulan Ramadan terasa kurang lengkap tanpa semangkuk kolak manis. Minuman takjil favorit ini menyuguhkan perpaduan rasa manis dan gurih yang mampu menggoyang lidah. Lebih dari sekadar hidangan penutup, kolak merupakan bagian tak terpisahkan dari tradisi berbuka puasa di Indonesia.
Umumnya, kolak dikenal sebagai makanan berkuah santan dan gula merah, dengan isian pisang, ubi, atau singkong. Namun, kekayaan kuliner Indonesia menghadirkan beragam varian kolak dengan cita rasa unik dari berbagai daerah. Berikut 10 jenis kolak populer yang patut Anda coba.
Kolak Pisang: Raja Kolak yang Selalu Digemari
Kolak pisang menjadi salah satu jenis kolak paling digemari. Pisang uli, pisang raja, dan pisang kepok, dengan teksturnya yang padat, menjadi pilihan utama. Teksturnya yang keras membuat pisang tidak mudah hancur saat dimasak bersama kuah santan. Selain varian klasik dengan santan dan gula merah, kini tersedia pula kolak pisang ijo, kolak pisang cokelat, kolak pisang keju, dan bahkan kolak es havermunt pisang, menunjukkan kreativitas kuliner yang terus berkembang.
Kolak Umbi-Umbian: Sumber Karbohidrat yang Menyehatkan
Ubi jalar, singkong, ubi ungu, dan bahkan tapai, menjadi bahan dasar kolak umbi yang kaya karbohidrat kompleks. Kolak umbi tidak hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan berkat kandungan karbohidratnya. Berbagai variasi kolak umbi, seperti kolak ubi jalar, kolak singkong, dan kolak ubi ungu, menawarkan pilihan rasa yang beragam. Kolak biji salak juga menjadi pilihan menarik bagi pencinta rasa yang unik.
Kolak Pacar Cina: Warna-Warni yang Menarik Perhatian
Pacar cina, terbuat dari tapioka, memberikan tekstur kenyal dan lembut pada kolak. Warna-warninya yang cerah menambah daya tarik visual. Meskipun namanya terdengar oriental, kolak pacar cina bukan hasil akulturasi Tiongkok-Indonesia. Kombinasi pacar cina dengan bahan lain, seperti sagu mutiara, semakin menambah variasi rasa dan tampilan kolak ini.
Kolak Kolang-Kaling: Kesegaran dan Manfaat Serat
Kolang-kaling, dengan teksturnya yang unik dan kandungan air yang tinggi, sering digunakan dalam minuman segar. Namun, kolang-kaling juga bisa diolah menjadi kolak yang menyegarkan. Kandungan seratnya yang tinggi memberikan rasa kenyang dan melancarkan pencernaan, menjadikannya pilihan sehat untuk berbuka puasa.
Kolak Labu: Lembut dan Manisnya Labu Kuning
Labu kuning atau labu parang menjadi pilihan utama untuk kolak labu. Teksturnya yang lembut, mirip ubi, membuatnya sangat nikmat disantap. Selain kolak, labu kuning juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lain, seperti kue.
Kolak Durian: Sensasi Unik bagi Pecinta Durian
Bagi pencinta durian, kolak durian menawarkan sensasi unik. Aroma khas durian yang semerbak, berpadu dengan rasa manis dan tekstur lembutnya, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Kolak durian menjadi inovasi menarik dalam dunia kuliner, membuka cara baru menikmati buah yang kontroversial ini.
Kolak Ayam: Tradisi Unik dari Gresik
Kolak ayam merupakan tradisi Ramadan unik dari Desa Gumeno, Gresik, Jawa Timur. Setiap tanggal 22-23 Ramadan, warga desa memasak kolak ayam secara bersamaan di halaman Masjid Sunan Dalem. Kolak ini disantap bersama setelah selawat, pembacaan ayat suci Al-Qur’an, dan doa. Rasanya yang manis dan gurih, dipadu dengan rempah-rempah, membuat kolak ayam menjadi sajian istimewa. Kolak ayam juga dipercaya memiliki khasiat pengobatan.
Kolak Pisang Kurma: Perpaduan Manis yang Sempurna
Perpaduan manis pisang dan kurma dalam satu mangkuk kolak menghasilkan cita rasa yang legit dan menghangatkan. Kombinasi pisang, kurma, santan, dan gula merah menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Kolak Radio: Cita Rasa Segar dan Unik
Kolak radio dari Kabupaten Serang menawarkan perpaduan buah-buahan lokal seperti jambu batu, salak, nanas, dan kolang-kaling. Rasa manis dan sedikit sepet menjadi ciri khas kolak ini.
Kolak Kacang Hijau: Manis dan Bergizi
Kolak kacang hijau menjadi pilihan populer berkat rasanya yang manis dan gurih, serta kuah santan yang kental. Selain lezat, kolak kacang hijau juga kaya manfaat dan nutrisi, baik untuk kesehatan.
Demikianlah 10 jenis kolak populer di Indonesia. Masing-masing menawarkan cita rasa dan keunikan tersendiri. Semoga informasi ini menambah wawasan Anda tentang kekayaan kuliner Indonesia, khususnya selama bulan Ramadan.
