Ramadan tiba, dan bagi anak kos, sahur seringkali menjadi momen yang sederhana. Kerinduan akan kehangatan sahur bersama keluarga memang tak bisa dipungkiri. Namun, keterbatasan waktu dan sumber daya bukanlah alasan untuk mengabaikan asupan nutrisi penting selama berpuasa.
Justru, bulan Ramadan menjadi kesempatan untuk berkreasi dengan menu sahur yang praktis, murah, dan tetap bergizi. Berikut beberapa ide resep sahur sederhana yang cocok untuk anak kos, menggunakan bahan-bahan mudah didapat dan metode memasak yang cepat.
Sup Telur Sederhana, Kaya Protein dan Hangat
Sup telur merupakan pilihan menu sahur yang sehat dan mengenyangkan. Kaya akan protein, sup ini akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama selama berpuasa. Rasanya yang hangat dan lezat juga akan membuat sahur Anda lebih bersemangat.
Berikut resep lengkapnya:
- Bahan:
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 300 ml air
- Bumbu: Garam, kaldu bubuk, merica secukupnya
- Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tambahkan tomat, tumis hingga layu.
- Tuang air, didihkan. Kocok telur, tuang ke dalam kuah mendidih. Diamkan 1 menit, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica. Koreksi rasa.
Tumis Tauge Tahu: Praktis, Murah, dan Kaya Serat
Tauge merupakan bahan makanan yang terjangkau dan kaya serat. Resep tumis tauge tahu ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk menu sahur yang praktis. Kombinasi tauge dan tahu memberikan nutrisi yang cukup untuk memulai hari puasa.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
- Bahan:
- 150 gr tauge
- 3 buah tahu kotak, potong dadu
- 4 butir bakso sapi, potong 4 bagian
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- Daun seledri secukupnya, iris tipis
- Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Cara Membuat:
- Cuci bersih tauge dan tahu. Goreng tahu hingga kecoklatan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan bakso dan tahu goreng. Aduk rata.
- Tambahkan tauge, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan daun seledri. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Omelette Telur: Sajian Mewah Rasa Sederhana
Omelette telur bisa menjadi pilihan menu sahur yang lezat dan mengenyangkan, bahkan dengan tambahan bahan sederhana. Bayam, sosis, dan keju (opsional) akan menambah cita rasa dan nutrisi pada omelette Anda.
Berikut resep omelette telur yang mudah dibuat:
- Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt saus tiram
- 100 gr keju cheddar parut (opsional)
- 2 buah sosis ayam/sapi, iris tipis
- 50 gr bayam, cuci bersih
- 1/2 sdm mentega atau 2 sdm minyak
- Cara Membuat:
- Kocok telur bersama garam, kaldu bubuk, merica, dan saus tiram.
- Panaskan wajan, olesi mentega/minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bayam dan sosis, masak hingga layu. Tuang adonan telur, ratakan.
- Taburi keju (jika pakai). Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Sandwich Telur: Kreasi Praktis dari Roti Tawar
Jangan remehkan roti tawar! Anda bisa menyulapnya menjadi sandwich telur yang lezat dan mengenyangkan untuk sahur. Resep ini sangat sederhana dan tidak memerlukan oven, cukup dengan teflon.
Anda bisa menambahkan sosis atau daging untuk menambah rasa dan nutrisi.
- Bahan:
- 4 lembar keju cheddar
- 4 lembar roti tawar
- Mentega/margarin secukupnya
- Bahan Telur Orak-arik:
- 4 butir telur
- Cabai bubuk/lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sdm mentega/margarin
- Cara Membuat:
- Kocok telur dengan cabai bubuk dan garam.
- Panaskan wajan, lelehkan mentega. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Sisihkan.
- Susun sandwich: roti-keju-telur-keju-roti.
- Panaskan wajan, olesi mentega. Panggang sandwich hingga kecoklatan (3 menit tiap sisi).
- Angkat dan sajikan hangat.
Tumis Sawi Hijau: Segar dan Cepat Saji
Untuk menambah asupan sayur, tumis sawi hijau merupakan pilihan yang tepat. Proses memasak yang cepat dan sederhana membuatnya ideal untuk sahur yang praktis. Resep ini menawarkan kesegaran dan rasa yang lezat.
- Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 gr bakso sapi, potong-potong
- 250 gr sawi hijau, potong 2 cm
- Bahan Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt maizena
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bakso, aduk rata. Tambahkan sawi hijau, aduk hingga setengah layu.
- Tuang saus, aduk rata. Masak hingga sayur matang. Angkat dan sajikan.
Telur Kecap Pedas: Sajian Pedas untuk Pecinta Rasa “Nendang”
Bagi yang menyukai rasa pedas, telur kecap pedas bisa menjadi pilihan yang tepat. Resep ini mudah dibuat dan menggunakan bumbu-bumbu sederhana. Rasa pedasnya yang nikmat akan menambah selera makan Anda.
- Bahan:
- 4 butir telur ceplok
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kotak
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, iris bulat
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan air, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- Masukkan telur ceplok dan tomat. Masak hingga kuah mengental.
- Taburi dengan daun bawang. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Semoga resep-resep sahur praktis di atas dapat membantu Anda menjalani ibadah puasa dengan lebih nyaman dan bersemangat. Selamat mencoba!