Bulan Ramadan adalah bulan penuh berkah, di mana waktu berbuka puasa menjadi momen yang sangat dinantikan. Berbagai hidangan lezat tersaji, salah satunya adalah gorengan. Tekstur renyah dan rasa gurihnya memang menggoda, namun di balik kelezatan itu, terdapat dampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan, terutama saat berbuka dan sahur.
The Primary Health Care Corporation (PHCC) bahkan menyarankan untuk menghindari gorengan selama bulan puasa karena dikategorikan sebagai makanan tidak sehat. Konsumsi gorengan yang berlebihan dapat memicu berbagai masalah kesehatan, mulai dari gangguan pencernaan seperti sakit perut dan kembung, hingga penurunan energi dan kenaikan berat badan.
Alasan Mengurangi Konsumsi Gorengan Saat Puasa
Berikut beberapa alasan kuat mengapa Anda sebaiknya mengurangi, bahkan menghindari, gorengan selama bulan Ramadan:
Baca selengkapnya di Rahasia Tempe Bacem Jawa: Legit, Gurih, dan Bikin Ketagihan untuk informasi lebih lanjut.
1. Kandungan Kalori yang Tinggi
Gorengan memiliki kandungan kalori yang sangat tinggi karena proses penggorengan yang melibatkan banyak minyak. Minyak yang terserap ke dalam makanan akan secara signifikan meningkatkan jumlah kalori. Sebagai contoh, kentang panggang mengandung sekitar 93 kalori dan 0 gram lemak, sementara kentang goreng mengandung 319 kalori dan 17 gram lemak. Kelebihan kalori ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan risiko obesitas.
2. Kandungan Lemak Trans yang Berbahaya
Proses penggorengan pada suhu tinggi, khususnya dengan minyak yang telah diproses berulang kali, dapat menghasilkan lemak trans. Lemak trans adalah jenis lemak jahat yang sangat berbahaya bagi kesehatan. Lemak trans telah terbukti meningkatkan risiko penyakit jantung koroner, berbagai jenis kanker, diabetes, dan obesitas. Membatasi konsumsi gorengan adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan jantung dan metabolisme tubuh selama berpuasa.
3. Kandungan Akrilamida yang Beracun
Akrilamida merupakan zat beracun yang terbentuk ketika makanan tertentu dimasak pada suhu tinggi, termasuk proses penggorengan dan pemanggangan. Zat ini dihasilkan dari reaksi kimia antara gula dan asam amino asparagin. Makanan berbahan dasar tepung seperti bakwan, donat, tahu goreng, dan kentang goreng, umumnya memiliki kadar akrilamida yang tinggi. Konsumsi akrilamida berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, gangguan ginjal, kanker endometrium, dan kanker ovarium.
Beberapa penelitian bahkan menunjukkan hubungan antara asupan akrilamida tinggi dan peningkatan risiko penyakit neurodegeneratif.
4. Menurunkan Energi dan Menyebabkan Kelelahan
Gorengan, terutama yang mengandung banyak garam (natrium) dan karbohidrat olahan, dapat menyebabkan fluktuasi gula darah yang signifikan. Lonjakan gula darah yang diikuti penurunan drastis dapat membuat Anda merasa lemas dan lesu, terutama selama berpuasa. Tubuh memerlukan energi yang stabil untuk menjalankan aktivitas sehari-hari, dan gorengan tidak memberikan hal tersebut.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Strategi Cerdas Memenuhi Kebutuhan Cairan Tubuh Selama Puasa Ramadhan sekarang!
Makanan tinggi karbohidrat olahan juga dapat mengganggu penyerapan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh. Oleh karena itu, mengganti gorengan dengan makanan yang lebih bergizi dan seimbang akan membantu menjaga stamina dan energi selama bulan puasa.
Alternatif Makanan Sehat Saat Berbuka dan Sahur
Untuk menjaga kesehatan selama Ramadan, pilihlah alternatif makanan yang lebih sehat dan bergizi, seperti buah-buahan segar, sayuran, dan makanan yang dimasak dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus. Makanan ini akan memberikan energi yang lebih stabil dan kaya akan nutrisi penting untuk tubuh.
Perhatikan juga porsi makan Anda. Makan secara teratur dan dalam porsi kecil akan membantu mencegah gangguan pencernaan dan menjaga gula darah tetap stabil. Dengan pola makan yang sehat dan seimbang, Anda dapat menjalankan ibadah puasa dengan lebih nyaman dan berenergi.
Selain menghindari gorengan, pastikan juga untuk mengonsumsi cukup air putih, terutama setelah berbuka puasa. Hindari minuman manis yang berlebihan karena dapat mengganggu kesehatan dan meningkatkan risiko dehidrasi.
