Bolu pisang pandan, perpaduan kelembutan tekstur pisang dengan aroma pandan yang harum, menjadi pilihan camilan manis yang istimewa. Rasa manisnya yang pas dipadu tekstur lembut, dijamin akan membuat Anda ketagihan. Menambahkan pasta pandan bukan hanya mempercantik tampilan, tetapi juga meningkatkan cita rasa dan aromanya.
Cara pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu dengan metode kukus. Metode ini menghasilkan tekstur bolu yang sangat lembut dan moist. Berikut resep lengkap dan cara membuat bolu pisang pandan kukus yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun.
Bahan-bahan Bolu Kukus Pisang Pandan
- 3 buah pisang ambon matang, haluskan
- 4 butir telur utuh
- 180 gram gula pasir
- 1 sachet kecil vanili bubuk
- 200 ml minyak goreng
- 220 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt pasta pandan
Pastikan pisang yang digunakan sudah benar-benar matang agar menghasilkan rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis pisang lain seperti pisang raja, pisang kepok, atau pisang tanduk, sesuaikan dengan selera Anda.
Cara Membuat Bolu Kukus Pisang Pandan
- Haluskan pisang ambon matang menggunakan garpu hingga teksturnya lembut, namun jangan sampai terlalu halus seperti pure.
- Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga larut dan tercampur rata. Masukkan pisang halus dan aduk hingga merata menggunakan whisk.
- Tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.
- Masukkan pasta pandan dan aduk hingga tercampur rata. Adonan siap dikukus.
- Olesi loyang dengan sedikit margarin atau minyak agar bolu tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara. Kukus dalam panci yang sudah diisi air mendidih.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Gunakan api sedang agar bolu matang merata dan tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan bolu sebelum dipotong dan disajikan.
Tips untuk mendapatkan hasil bolu yang sempurna adalah memastikan semua bahan tercampur rata, terutama minyak goreng agar tidak mengendap dan menyebabkan bolu menjadi bantat. Gunakan baking powder dan baking soda yang masih aktif untuk hasil bolu yang mengembang sempurna.
Tips Tambahan untuk Bolu Kukus Pisang Pandan yang Sempurna
- Pastikan baking powder dan baking soda masih aktif. Baking powder yang aktif akan mengeluarkan busa saat dilarutkan dengan air panas, sedangkan baking soda akan berbusa saat dilarutkan dengan cuka.
- Tutup panci kukusan dengan kain bersih untuk mencegah air dari uap jatuh ke adonan dan membuat bolu menjadi bantat.
- Panaskan panci kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan bolu. Hal ini penting agar bolu matang sempurna dan tidak bantat.
- Jangan membuka tutup panci kukusan selama proses pengukusan untuk menjaga agar bolu tetap mengembang sempurna.
Bolu pisang pandan yang lembut dan harum ini sangat cocok disajikan sebagai camilan spesial di berbagai kesempatan, baik untuk teman bersantai, berbuka puasa, maupun hidangan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Sebagai tambahan informasi, Anda dapat memodifikasi resep ini dengan menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, kismis, atau kacang-kacangan. Anda juga bisa bereksperimen dengan variasi rasa lain dengan menambahkan cokelat atau buah-buahan lainnya.
