Lebaran sebentar lagi! Sudahkah Anda menyiapkan berbagai hidangan untuk menyambut hari kemenangan? Salah satu menu wajib yang tak boleh ketinggalan adalah lontong, si pendamping setia opor ayam, sate, dan aneka sayur bersantan.
Namun, bagaimana jika Anda kesulitan menemukan daun pisang untuk membungkus lontong? Tenang, ada solusi praktisnya! Resep lontong plastik ini mudah dipraktikkan, bahkan bagi pemula sekalipun.
Bahan-bahan Lontong Plastik (4-5 Porsi)
Waktu Persiapan: Kurang lebih 90 menit
- 400 gram beras (pilih beras berbulir pendek seperti beras mentik, rojolele, atau pandan wangi untuk hasil yang lebih pulen)
- Plastik tebal ukuran 1/4 kg secukupnya (pastikan plastiknya cukup tebal dan tahan panas)
- Air secukupnya
Cara Membuat Lontong Plastik
Berikut langkah-langkah membuat lontong plastik yang praktis dan lezat:
- Cuci beras hingga bersih (sekitar 3-4 kali pencucian).
- Masukkan beras ke dalam plastik hingga setengah tinggi plastik.
- Lipat bagian atas plastik sekitar 3-4 cm dan rekatkan dengan api lilin atau kompor (hati-hati saat melakukan ini).
- Tusuk-tusuk beberapa bagian plastik dengan lidi atau garpu agar uap panas dapat keluar dan beras matang sempurna.
- Didihkan air dalam panci (3/4 penuh). Setelah mendidih, masukkan kantong plastik berisi beras. Tutup panci rapat.
- Rebus selama 5 menit, lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit dengan panci tetap tertutup.
- Nyalakan kembali api dan rebus selama 7 menit.
- Matikan api dan diamkan lagi selama 15 menit. Angkat dan biarkan lontong dingin di suhu ruang.
- Setelah dingin, keluarkan lontong dari plastik dan potong sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil maksimal, gunakan stopwatch agar waktu perebusan akurat.
- Pastikan seluruh permukaan lontong terendam air saat direbus agar matang merata.
- Jika tidak ingin menggunakan kompor, Anda dapat menggunakan rice cooker. Masukkan lontong plastik ke dalam rice cooker, tambahkan air hingga 3/4 panci, dan masak seperti biasa.
- Simpan lontong yang masih dibungkus plastik di kulkas selama 2-3 hari. Kukus kembali selama 15 menit sebelum dikonsumsi.
- Jangan kupas dan potong semua lontong sekaligus. Kupas dan potong secukupnya saja sesuai kebutuhan.
Resep lontong plastik ini sangat mudah dan cocok untuk pemula. Selamat mencoba dan semoga Lebaran Anda penuh berkah!
Sebagai tambahan informasi, Anda juga bisa bereksperimen dengan rasa lontong. Tambahkan sedikit garam atau kaldu ayam ke dalam beras sebelum dibungkus untuk menambah cita rasa.
