Lebaran, momen penuh sukacita setelah sebulan berpuasa, identik dengan aneka kue kering. Nastar, kue klasik nan lezat, kini hadir dengan inovasi menarik: Nastar Klepon!
Perpaduan warna hijau pandan dan taburan kelapa parut kering menciptakan tampilan kue yang unik dan menggugah selera. Rasanya? Gabungan renyah nastar dan gurih klepon, dijamin bikin nagih!
Bahan-bahan Nastar Klepon
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nastar klepon yang lezat dan cantik:
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr tepung maizena
- 100 gr kelapa parut kering
- 250 gr selai nanas (bisa diganti dengan selai lainnya sesuai selera)
- 2 butir kuning telur
- 150 gr mentega
- 100 gr margarin
- 70 gr gula halus
- 27 gr susu bubuk
- Pasta pandan secukupnya
Tips: Gunakan kelapa parut kering yang berkualitas baik untuk hasil terbaik. Kelapa parut kering lebih tahan lama dan tidak mudah tengik dibandingkan kelapa parut basah.
Cara Membuat Nastar Klepon
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat nastar klepon:
- Bulatkan selai nanas dengan ukuran kecil-kecil. Sisihkan.
- Mixer mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan putih pucat.
- Tambahkan kuning telur dan pasta pandan, mixer hingga rata dan berwarna hijau.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk (sudah diayak) secara bertahap. Aduk rata menggunakan spatula.
- Ambil adonan sekitar 7 gram, bulatkan, pipihkan, beri isian selai nanas, dan bulatkan kembali.
- Balurkan adonan ke kelapa parut kering hingga merata.
- Tata adonan di loyang dengan jarak, panggang di oven 150 derajat Celcius selama 25 menit.
- Setelah matang, dinginkan, simpan dalam toples kedap udara.
Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang agar nastar matang sempurna dan renyah.
Tips Tambahan untuk Nastar Klepon yang Sempurna
Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat nastar klepon yang lebih lezat dan tahan lama:
- Kombinasi mentega dan margarin menghasilkan tekstur renyah dan lumer di mulut. Mentega juga memberikan aroma gurih yang khas.
- Perpaduan tepung terigu dan maizena menciptakan tekstur kue yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Tambahkan sedikit santan bubuk ke dalam adonan untuk aroma kelapa yang lebih kuat (sesuaikan selera).
- Untuk rasa klepon yang lebih autentik, gunakan unti kelapa sebagai isian. Pastikan menggunakan kelapa kering untuk mencegah tengik.
- Lapis setiap nastar dengan kertas alas, susun rapi dalam toples kedap udara, dan tutup rapat untuk menjaga kerenyahan dan kelembapan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, nastar klepon buatan Anda dijamin akan menjadi suguhan istimewa di Hari Raya Idul Fitri!
Selamat mencoba dan Selamat Lebaran!
