Keripik bawang, camilan renyah dan gurih yang selalu bikin nagih. Bisa dinikmati langsung, sebagai teman makan nasi, atau bahkan bubur.
Proses pembuatannya sederhana, bahan mudah didapat, dan tingkat kerenyahannya bisa diatur sesuai selera. Lebih baik membuatnya sendiri di rumah daripada beli di luar yang terkadang rasanya kurang pas.
Bahan-bahan Keripik Bawang
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik bawang renyah homemade:
- 270 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 80 ml air
- 75 gram margarin
- Daun seledri secukupnya, cincang halus
- Daun bawang secukupnya, cincang halus
Tips: Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang optimal. Tepung tapioka berfungsi untuk menambah kerenyahan.
Cara Membuat Keripik Bawang
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat keripik bawang yang renyah dan lezat:
- Campur tepung terigu dan tapioka hingga rata.
- Tambahkan bawang putih dan merah halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan daun seledri dan bawang, aduk perlahan.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Masukkan margarin, uleni hingga rata dan kalis.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan selama 10 menit agar lebih elastis.
- Giling adonan tipis-tipis di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Potong adonan dengan lebar sekitar 2 cm, sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum disimpan.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Perhatikan agar tidak memasukkan terlalu banyak keripik sekaligus saat menggoreng, supaya matang merata dan tidak saling menempel.
Tips Tambahan untuk Keripik Bawang yang Sempurna
Berikut beberapa tips tambahan untuk menghasilkan keripik bawang yang lebih renyah dan tahan lama:
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, agar adonan tidak lembek.
- Giling adonan setipis mungkin untuk kerenyahan maksimal.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar matang merata dan tidak gosong.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Tiriskan dan dinginkan keripik sebelum disimpan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
Menambahkan sedikit penyedap rasa seperti merica bubuk atau bubuk cabai bisa menambah cita rasa. Eksperimen dengan berbagai rempah sesuai selera.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat keripik bawang yang renyah, gurih, dan lezat. Sangat cocok untuk camilan keluarga atau bahkan ide bisnis rumahan yang menjanjikan.
Selamat mencoba!
