Adzan Maghrib telah berkumandang, pertanda waktu berbuka puasa telah tiba. Setelah seharian menahan dahaga dan lapar, tentu minuman segar dan manis menjadi pelepas dahaga yang sangat dinantikan. Di Indonesia, takjil buka puasa identik dengan cita rasa manis dan menyegarkan, dengan berbagai macam pilihan yang tersedia.
Salah satu takjil yang populer dan mudah dibuat adalah Es Campur Singapura. Minuman ini menawarkan perpaduan rasa manis dan segar yang sempurna, cocok untuk melepas dahaga setelah berpuasa. Keunggulannya terletak pada kemudahan pembuatan dan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasaran.
Es Campur Singapura juga menjadi pilihan tepat bagi Anda yang memiliki waktu terbatas. Proses pembuatannya cepat dan praktis, sehingga ideal bagi mereka yang sibuk namun tetap ingin menikmati takjil yang lezat dan menyegarkan.
Resep Es Campur Singapura: Takjil Segar untuk Buka Puasa
Tidak perlu jauh-jauh ke Singapura untuk menikmati kelezatannya. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini. Resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan.
Bahan-bahan:
- 500 ml santan murni dari kelapa asli (untuk rasa yang lebih kental dan gurih, gunakan santan kental instan yang berkualitas baik)
- 1 sendok teh garam (garam berfungsi untuk menambah cita rasa dan juga sebagai penyeimbang rasa manis)
- 2 lembar daun pandan (daun pandan memberikan aroma harum khas pada santan)
- 100 gram sagu biji delima (bisa diganti dengan sagu mutiara atau pacar cina, sesuai selera)
- 100 gram nata de coco (memberikan tekstur kenyal dan rasa sedikit asam yang menyegarkan)
- 100 gram manisan rumput laut (opsional, memberikan tekstur unik dan rasa gurih)
- 150 gram manisan kolang kaling (memberikan tekstur renyah dan rasa manis alami)
- Es serut secukupnya
- Sirup rasa coco pandan (sesuaikan selera, bisa juga menggunakan sirup lain seperti melon atau strawberry)
Langkah Pembuatan:
Langkah pertama, siapkan kuah santan. Rebus santan, daun pandan, dan garam di atas api sedang sambil terus diaduk. Hal ini penting untuk mencegah santan pecah dan menghasilkan tekstur kuah yang lembut dan halus.
Setelah kuah mendidih, matikan api dan biarkan hingga dingin pada suhu ruang. Proses pendinginan ini bertujuan agar kuah santan tidak terlalu panas saat dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
Siapkan mangkuk saji. Masukkan biji delima, nata de coco, kolang kaling, dan manisan rumput laut (jika menggunakan) ke dalam mangkuk.
Tuang santan yang telah dingin ke dalam mangkuk berisi isian. Tambahkan es serut secukupnya dan sirup coco pandan sesuai selera. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Es Campur Singapura siap disajikan! Nikmati kesegaran dan kelezatannya sebagai takjil buka puasa Anda. Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti potongan buah-buahan segar seperti buah melon atau semangka.
Tips tambahan: Untuk mendapatkan rasa santan yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan sedikit gula pasir saat merebus santan. Anda juga bisa menambahkan es krim untuk menambah cita rasa manis dan dingin.
Selamat mencoba dan semoga buka puasa Anda semakin berkesan!
