Sup ayam kampung merupakan hidangan hangat yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat sahur atau makan malam. Kuah beningnya yang gurih dan kaya rasa, dipadu dengan potongan ayam kampung yang lembut, serta sayuran segar, menciptakan sajian yang lezat dan menyehatkan. Sensasi sedikit pedas dari irisan cabai merah memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Sup ayam memang dikenal sebagai “comfort food”, hidangan yang mampu memberikan rasa nyaman dan kenyang. Resep sup ayam kampung ini menawarkan kelezatan sederhana namun penuh makna. Kuah kaldu ayam yang jernih dan gurih menjadi dasar cita rasa yang sempurna, diperkaya dengan berbagai sayuran yang memberikan kesegaran dan nutrisi tambahan.
Keunikan resep ini terletak pada tambahan cabai merah yang memberikan sedikit sentuhan pedas. Pedas yang tidak berlebihan, justru menambah kesegaran dan kompleksitas rasa pada kuah sup. Cara membuatnya pun tergolong mudah, sehingga Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah.
Baca selengkapnya di Rahasia Sahur Anti Lemas: Menu Jitu Awet Kenyang Seharian Penuh untuk informasi lebih lanjut.
Resep Sup Ayam Sayuran
Waktu Persiapan & Porsi
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 60 menit untuk proses memasak dan menghasilkan 6 porsi. Tingkat kesulitannya mudah, cocok untuk pemula sekalipun.
Masakan ini termasuk kategori sup dan berasal dari Indonesia.
Bahan-Bahan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup ayam kampung:
- 1,5 liter air
- ½ ekor ayam kampung, potong-potong (bisa diganti dengan ayam broiler)
- 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
- 1 batang seledri, ikat
- 2 sdm minyak sayur
- 20 g bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 100 g wortel, potong kasar
- 300 g kentang, kupas, potong kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris kasar (sesuaikan selera kepedasan)
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Taburan:
- 2 sdm daun seledri, iris kasar
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Memasak
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sup ayam kampung yang lezat:
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan ayam kampung. Rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diikat. Lanjutkan merebus dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening. Proses ini membutuhkan kesabaran agar menghasilkan kaldu yang bening dan gurih.
- Sambil menunggu ayam empuk, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tumisan ini akan menambah cita rasa pada kaldu.
- Masukkan tumisan bawang ke dalam panci berisi kaldu ayam.
- Tambahkan wortel, kentang, tomat, dan cabai merah iris. Masukkan juga pala, merica, dan garam.
- Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga sayuran empuk. Aduk sesekali agar sayuran tidak lengket di dasar panci.
- Setelah sayuran empuk, angkat sup ayam. Taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng sebelum disajikan.
- Sajikan sup ayam kampung selagi hangat.
Tips Tambahan
Berikut beberapa tips untuk membuat sup ayam kampung yang lebih sempurna:
Ingin tahu lebih banyak? Simak Sembilan Perbedaan Krusial Timun Suri dan Blewah: Pilih yang Tepat sekarang!
- Anda bisa menggunakan ayam broiler sebagai pengganti ayam kampung. Namun, kaldu ayam kampung akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan kaya.
- Untuk menghindari rasa pedas yang berlebihan, tambahkan irisan cabai merah di akhir proses memasak.
- Anda bisa menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera, seperti sawi, kol, atau jamur.
- Untuk menambah aroma dan rasa, tambahkan sedikit jahe atau lengkuas yang dimemarkan saat merebus ayam.
- Setelah matang, biarkan sup ayam sedikit dingin sebelum disajikan agar rasa kaldunya lebih meresap.
Selamat mencoba dan semoga resep sup ayam kampung ini dapat menjadi menu favorit keluarga Anda!
