Resep Oseng Tempe Leunca Renyah: Murah Meriah, Cita Rasa Menggoda

Oseng Tempe Leunca: Perpaduan Gurih dan Renyah yang Menggoda Selera

Sajian sederhana namun lezat, Oseng Tempe Leunca menjadi pilihan tepat untuk menu makan sahur maupun makan malam. Perpaduan gurihnya tempe dengan tekstur renyah leunca menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Sentuhan pedas dari cabai merah semakin menambah cita rasa yang menarik.

Tempe, bahan utama yang kaya nutrisi dan terjangkau, menjadi primadona dalam berbagai masakan Indonesia. Keunggulannya terletak pada nilai gizinya yang tinggi dan harga yang ekonomis. Olahan tempe yang sederhana, seperti oseng tempe leunca ini, bisa menjadi solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga.

Baca selengkapnya di Rahasia Soto Daging Sapi: Kuah Kaldu Gurih Bening yang Menggoda Selera untuk informasi lebih lanjut.

Leunca, atau terong pipit, memberikan tekstur unik pada oseng tempe. Kerenyahannya yang khas dan rasa sedikit asamnya, menjadi pelengkap sempurna bagi gurihnya tempe. Ditambah dengan bumbu-bumbu sederhana, hidangan ini siap memanjakan lidah.

Resep Oseng Tempe Leunca

Waktu Persiapan & Porsi

Resep ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya, dengan tingkat kesulitan yang mudah. Hasilnya dapat dinikmati untuk 6 porsi.

Asal & Kategori

Oseng Tempe Leunca merupakan masakan khas Jawa yang termasuk dalam kategori masakan berbahan dasar tempe.

Bahan-Bahan

• 250 gram tempe, potong dadu 1 cm
• 4 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis (bisa disesuaikan tingkat kepedasan)
• 2 lembar daun salam
• 100 gram leunca, cuci bersih
• 1 sendok teh terasi goreng, sangrai hingga harum
• 2 sendok makan kaldu jamur (bisa diganti dengan penyedap rasa lain)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 150 ml air

Cara Memasak

1. Goreng tempe hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai. Tumis hingga layu dan harum.
4. Tambahkan leunca, aduk hingga layu. Jangan terlalu lama agar leunca tetap renyah.
5. Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk rata.
6. Tambahkan terasi, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata.
7. Tuang air, masak hingga mendidih, bumbu meresap, dan air menyusut.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips & Trik

Untuk mendapatkan hasil oseng tempe leunca yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:

• Pilih tempe berkualitas baik, dengan tekstur padat dan aroma yang khas. Tempe yang berkualitas akan menghasilkan tekstur yang lebih baik saat dimasak.
• Jangan terlalu lama menggoreng tempe, cukup hingga setengah kering agar tempe tidak keras dan tetap lembut di dalam.
• Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, kacang panjang, atau jamur.
• Jika ingin rasa lebih sedap, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir.

Selamat mencoba dan semoga resep Oseng Tempe Leunca ini dapat menambah variasi menu masakan Anda!

Ingin tahu lebih banyak? Simak 10 Manfaat Ajaib Kunyit untuk Kesehatan Tubuh Anda sekarang!

Informasi Tambahan: Leunca (Solanum torvum) merupakan tanaman yang kaya akan vitamin C dan antioksidan. Kandungan ini bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.