Tujuh Resep Takjil Kolang-Kaling Segar, Manis, dan Menggoda

Kolang-kaling, buah kenyal berwarna putih berbentuk lonjong, menjadi primadona takjil di bulan Ramadan. Teksturnya yang unik dan rasa manisnya yang menyegarkan membuat kolang-kaling cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Selain lezat, kolang-kaling juga kaya manfaat, mulai dari melancarkan pencernaan hingga membantu menurunkan berat badan. Berikut ini tujuh resep olahan kolang-kaling yang bisa Anda coba untuk menu buka puasa Anda.

Kumpulan Resep Olahan Kolang-kaling

Resep Olahan Kolang-kaling #1: Kolang-kaling Manis Es Krim

Resep ini terinspirasi dari buku ‘Resep Sajian Nikmat Olahan Buah Segar ala Sisca Soewitomo’. Kombinasi manisnya kolang-kaling dan kesegaran es krim vanila akan memanjakan lidah Anda. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

Baca selengkapnya di Rahasia Membuat Telur Gulung Gurih Ekstra dengan Bahan Murah Meriah untuk informasi lebih lanjut.

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula, dan daun pandan hingga gula larut.
2. Masukkan kolang-kaling dan pasta rose, masak hingga kuah mengental dan kolang-kaling lunak. Pastikan kolang-kaling matang sempurna namun tetap kenyal.
3. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin hingga dingin sempurna.
4. Sajikan dalam gelas, isi dengan kolang-kaling manis dan satu scoop es krim vanila.
5. Nikmati segera!

Resep Olahan Kolang-kaling #2: Kolak Kolang-kaling

Kolak merupakan hidangan tradisional yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadan. Resep ini dirangkum dari buku ‘Resep Masakan Keluarga Sehat’ terbitan UNICEF, dan menambahkan kolang-kaling akan memberikan tekstur dan rasa yang unik.

Bahan:

Cara Membuat:

1. Rendam kolang-kaling selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan mengurangi rasa getir.
2. Rebus gula merah, kayu manis, dan cengkeh dalam air hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan ubi merah dan masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan pisang, kolang-kaling, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
5. Tuang santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih, kemudian matikan api.
6. Sajikan hangat atau dingin.

Resep Olahan Kolang-kaling #3: Kolak Bola Singkong Isi Keju

Resep unik ini menggabungkan kelembutan bola singkong dengan keju dan manisnya kuah kolak yang diberi kolang-kaling. Inspirasinya berasal dari buku ‘Resep Olahan Keju Terlengkap’ oleh Ratu Hani dan Tim Dapur Demedia.

Ingin tahu lebih banyak? Simak Revolusi Air Minum: 7 Tahap Nano Purifikasi Ungkap Kualitas Prima sekarang!

Bahan:

Bola Singkong:

Cara Membuat:

1. Buat kuah kolak seperti resep no.2, tetapi jangan masukkan kolang-kaling.
2. Campur singkong, tepung kanji, air, dan garam untuk adonan bola singkong. Bentuk bulat pipih, beri isian keju, lalu bulatkan kembali.
3. Rebus bola singkong hingga mengapung, menandakan telah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Masukkan bola singkong dan kolang-kaling ke dalam kuah kolak. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan hangat atau dingin.

Resep Olahan Kolang-kaling #4: Manisan Kolang-kaling

Manisan kolang-kaling merupakan camilan manis yang cocok dinikmati kapan saja. Resep ini diadaptasi dari buku ‘Terampil Berkreasi’ karya Nandang Subarnas.

Bahan:

Cara Membuat:

1. Bersihkan kolang-kaling dan buang bagian yang keras.
2. Rendam dalam air cucian beras semalaman untuk mengurangi rasa getir.
3. Rebus kolang-kaling dengan air, gula pasir, asam sitrat, daun pandan, dan pewarna (jika digunakan) hingga air menyusut dan kolang-kaling menjadi manisan.
4. Tambahkan esens setelah dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

Resep Olahan Kolang-kaling #5: Wedang Rumput Laut

Wedang rumput laut yang menyegarkan dapat ditingkatkan lagi cita rasanya dengan tambahan kolang-kaling. Resep ini dirangkum dari buku ‘Pangan Sehat Kaya Manfaat’ oleh Lilly T. Erwin.

Bahan:

Cara Membuat:

1. Rebus kolang-kaling hingga empuk, beri pewarna jika suka.
2. Rebus santan, pandan, gula merah, dan daun jeruk hingga gula larut. Masukkan rumput laut dan masak hingga lembut.
3. Tambahkan kolang-kaling dan jahe. Didihkan sebentar, angkat.
4. Taburi dengan kacang rebus sebelum disajikan.

Resep Olahan Kolang-kaling #6: Es Kolang-kaling Markisa

Kombinasi segar kolang-kaling dan markisa akan menjadi pelepas dahaga yang sempurna. Resep ini diadaptasi dari buku ‘150 Resep Sajian Cepat Segar Buah dan Sayuran’ oleh Lilly T. Erwin.

Bahan:

Cara Membuat:

1. Rebus kolang-kaling dengan air, gula, dan cengkih hingga kolang-kaling empuk dan gula larut.
2. Tambahkan pewarna jika suka.
3. Sajikan dengan isi markisa dan es serut.

Resep Olahan Kolang-kaling #7: Kolak Tape Buah Atep

Kolak tape dengan tambahan kolang-kaling akan memberikan cita rasa yang unik dan menarik. Resep ini terinspirasi dari resep ala Hindah Muaris dalam buku ‘SMF: Menu Jamuan Pesta/HC’.

Bahan:

Cara Membuat:

1. Bagi kolang-kaling menjadi dua bagian. Rebus masing-masing dengan pewarna hijau dan merah, serta daun jeruk purut.
2. Masak santan, pandan, garam, dan gula merah. Tambahkan kolang-kaling dan tape. Rebus hingga mendidih.
3. Sajikan hangat atau dingin.

Dengan berbagai resep di atas, Anda dapat bereksperimen dan menciptakan variasi olahan kolang-kaling sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga buka puasa Anda semakin berkesan!