Ayam suwir berbumbu kuning, hidangan gurih dan sedap yang sempurna untuk menu sahur. Daging paha ayam tanpa tulang dipilih untuk memudahkan penyajian dan menyantapnya. Aroma rempah kuning yang khas akan membangkitkan selera makan Anda.
Lauk kering dengan cita rasa tradisional ini sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat saat sahur. Bumbu kuning kaya rempah, harum dan aromatiknya meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Resep ini menggunakan daging paha ayam tanpa tulang yang juicy dan gurih. Sentuhan sedikit santan menambah kelezatan dan kekayaan rasa. Oseng ayam ini ideal untuk dijadikan stok lauk sahur, praktis dan lezat.
Baca selengkapnya di Resep Lumpia Makaroni Juara: Padat Gurih, Isiannya Bikin Nagih untuk informasi lebih lanjut.
Simpan dalam lemari es atau freezer untuk ketahanan yang lebih lama. Saat akan disajikan, cukup kukus sebentar hingga hangat. Bahan dan bumbu yang mudah didapat membuat resep ini sangat praktis untuk dicoba.
Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning
Tentang Resep
Resep oseng ayam bumbu kuning ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya. Tingkat kesulitannya mudah, cocok untuk pemula sekalipun. Resep ini menghasilkan 6 porsi.
Masakan ini termasuk dalam kategori masakan ayam dan berasal dari Indonesia. Cita rasa rempah yang khas menjadi ciri khas dari masakan Indonesia.
Bahan-Bahan
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat oseng ayam bumbu kuning:
- 500 g daging paha ayam negeri
- 4 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah cabe hijau, iris serong kasar
- 10 buah cabe rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 250 ml santan sedang (bisa menggunakan santan kara atau santan dari kelapa segar)
- 1 sdm kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu ayam bubuk)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam (atau sesuai selera)
Bumbu Halus:
Ingin tahu lebih banyak? Simak Resep Susu Kurma: Boost Energi Ramadan Anda Secara Alami sekarang!
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
Cara Memasak
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat oseng ayam bumbu kuning yang lezat:
- Cuci bersih daging paha ayam lalu tiriskan.
- Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang dan empuk, angkat dan dinginkan. Proses pengukusan ini membuat daging lebih empuk dan mudah disuwir.
- Suwir-suwir kasar daging paha ayam lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar aromanya keluar sempurna.
- Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, cabe hijau, dan cabe rawit merah. Aduk hingga layu. Penambahan daun jeruk dan serai memberikan aroma khas pada masakan.
- Masukkan suwiran ayam dan santan, aduk hingga mendidih. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan santan susut hampir kering. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Tips Tambahan
Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat oseng ayam bumbu kuning yang lebih lezat:
- Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya untuk rasa yang lebih gurih dan sedikit berlemak. Namun, jika ingin tekstur yang lebih kering, bisa menggunakan fillet dada ayam tanpa kulit.
- Tambahkan jumlah cabe sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda juga bisa menghaluskan cabe bersama bumbu lainnya untuk rasa pedas yang lebih merata.
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan rempah-rempah berkualitas baik dan segar. Hal ini akan sangat berpengaruh pada cita rasa oseng ayam.
- Setelah matang, diamkan sebentar agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Ini akan membuat rasanya lebih kaya dan lezat.
Selamat mencoba resep oseng ayam bumbu kuning ini! Semoga keluarga Anda menyukainya.
