Bulan Ramadan 1446 Hijriah telah tiba. Umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Medan, tengah menjalankan ibadah puasa. Menjelang waktu berbuka, mempersiapkan menu buka puasa yang lezat dan bergizi menjadi hal yang penting.
Banyak orang mencari resep yang mudah dibuat namun tetap mengenyangkan dan memberikan energi setelah seharian berpuasa. Oleh karena itu, artikel ini akan menyajikan sepuluh resep menu buka puasa rumahan yang sederhana namun kaya rasa, cocok untuk keluarga.
10 Resep Menu Buka Puasa Sederhana dan Lezat
1. Resep Ayam Kemangi
Ayam kemangi merupakan hidangan yang familiar dan disukai banyak orang. Aroma harum kemangi berpadu dengan gurihnya ayam menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Baca selengkapnya di Rahasia Kelezatan Tepek Ikan Jambi: Resep Warisan dan Cara Memasaknya untuk informasi lebih lanjut.
Bahan: ½ kg ayam, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cabai merah, 2 butir kemiri, 2 cm kunyit, ½ sdt lada bubuk, 1 batang serai, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 8 lembar daun jeruk, 1 bungkus santan kara, secukupnya daun kemangi, 1 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur/Royco ayam, 4 sdm minyak goreng, 400 ml air, gula merah (opsional).
Cara Memasak: Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan cabai. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng bersama jahe, lengkuas, dan serai yang sudah digeprek. Tambahkan lada, garam, kaldu jamur, dan gula merah (opsional). Masukkan ayam dan air, masak hingga air menyusut. Masukkan santan kara, masak hingga agak kering. Matikan api, masukkan daun kemangi.
2. Resep Sop Ayam
Sop ayam merupakan pilihan menu buka puasa yang menyegarkan dan ringan. Kuah yang hangat dan gurih sangat cocok untuk mengembalikan energi tubuh setelah berpuasa.
Bahan: ½ ekor ayam, 10 buncis (potong besar), 2 wortel (potong), 1 kentang (potong), ¼ kol (potong besar), 1 tomat (iris), 2 seledri (iris), 1 daun bawang (iris), bumbu halus (15 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 10 cabai rawit merah, 6 cabai rawit hijau, 1 sdt lada, sedikit jahe, 3 sdm garam kasar), pelengkap (3 daun salam, 500 ml air, 5 siung bawang merah tumis, penyedap rasa, bumbu racik sup).
Cara Memasak: Potong sayuran. Tumbuk bumbu halus. Rebus air dan daun salam, masukkan bumbu halus, didihkan. Masukkan ayam, rebus 5 menit. Masukkan sayuran, masak hingga matang. Tumis bawang merah, masukkan ke sop. Tambahkan penyedap dan bumbu racik sup.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Kurma Israel Berlabel Kosher: Amankah untuk Konsumsi Umat Muslim? sekarang!
3. Resep Balado Terong
Balado terong yang pedas dan gurih menjadi pilihan yang tepat untuk menambah selera makan. Tekstur terong yang lembut berpadu dengan bumbu balado yang kaya rempah menciptakan sensasi rasa yang unik.
Bahan: 3 terong, 5 telur. Bumbu Halus: 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 15 cabai rawit, 3 cabai merah besar, 1 tomat, secukupnya terasi, garam, 5 sdm minyak goreng, 2 lembar daun jeruk, gula.
Cara Memasak: Kupas dan potong terong. Rebus dan goreng telur. Haluskan bumbu, tumis, tambahkan daun jeruk. Masukkan terong, air, garam, gula, penyedap. Tambahkan telur, masak hingga meresap.
4. Resep Ayam Goreng Mentega
Ayam goreng mentega menawarkan rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Tekstur ayam yang renyah dipadu dengan saus mentega yang kental membuat hidangan ini sangat menggiurkan.
Bahan: 500 gr ayam, 3 siung bawang putih cincang, 5 bawang merah iris, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus sambal, 4 sdm kecap manis, ¼ sdt lada bubuk, 1 sdt gula pasir, garam, 150 ml air, 2 sdm mentega.
Cara Memasak: Cuci dan goreng ayam hingga matang. Tumis bawang merah dan putih hingga layu. Tuang air, didihkan. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, lada, garam, gula. Masukkan ayam goreng, aduk hingga meresap. Tambahkan mentega.
5. Resep Sapi Lada Hitam
Sapi lada hitam menawarkan sensasi rasa yang unik, perpaduan rasa gurih dari daging sapi dengan aroma dan sedikit pedas dari lada hitam.
Bahan: 300 gr daging sapi, 1 bawang bombay, 1 cabai merah besar, 1 cabai hijau besar, 1 batang daun bawang, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap inggris, 3 sdm lada hitam bubuk, gula, garam, minyak goreng.
Cara Memasak: Rebus daging hingga empuk, potong. Iris bahan lain. Tumis bombay dan cabai hingga harum. Masukkan daging, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, air rebusan, gula, garam, lada hitam. Masak hingga air menyusut. Tambahkan daun bawang.
6. Resep Ikan Lele Bumbu Kuning
Ikan lele bumbu kuning merupakan hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Bumbu kuning yang kental dan meresap ke dalam daging ikan lele menciptakan cita rasa yang khas dan lezat.
Bahan: 4 ekor ikan lele kecil, 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 2 cm lengkuas, 2 cm jahe, 2 cabai merah iris. Bumbu Halus: 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 1 ruas kunyit bakar, ¼ sdt gula pasir, ½ sdt kaldu bubuk, air, garam, minyak goreng.
Cara Memasak: Bersihkan ikan, lumuri garam, goreng hingga kering. Ulek bumbu halus, tumis. Masukkan cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk. Masukkan ikan lele goreng, masak hingga air menyusut.
7. Resep Semur Telur Puyuh Tahu
Semur telur puyuh tahu merupakan hidangan yang praktis dan bergizi. Kombinasi telur puyuh dan tahu yang lembut dengan kuah semur yang kental dan gurih sangat cocok untuk menu buka puasa.
Bahan: 20 telur puyuh rebus, 1 tahu, 1 cabai merah, 1 tomat, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 sdm kecap manis, 1 sdt garam, ½ sdt gula, ½ sdt merica bubuk, 300 ml air.
Cara Memasak: Potong dan goreng tahu. Haluskan bawang merah dan putih, tumis hingga harum. Masukkan kecap manis, cabai, tomat, air. Masukkan telur puyuh, tahu, garam, gula, merica. Masak hingga bumbu meresap.
8. Resep Sayur Nangka Muda Daging Sapi
Sayur nangka muda daging sapi menawarkan sensasi rasa yang gurih dan sedikit manis. Tekstur nangka muda yang renyah berpadu dengan kelembutan daging sapi menciptakan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Bahan: 2 potong nangka muda, 250 gr daging, 5 kacang panjang, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 sdt ketumbar, 2 butir kemiri, 2 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sachet santan instan, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, 1500 ml air.
Cara Memasak: Potong dan rebus daging hingga empuk. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri. Tumis bumbu, masukkan air dan daging. Masukkan nangka muda, daun salam, lengkuas. Tambahkan kacang panjang, santan, garam, gula. Masak hingga matang.
9. Resep Tumis Buncis Wortel Kecambah
Tumis buncis wortel kecambah merupakan hidangan yang sehat dan bergizi. Sayuran yang kaya serat ini sangat baik untuk pencernaan dan memberikan energi bagi tubuh.
Bahan 1: 20 buncis, 1 wortel kecil, 200 gr kecambah, 1 batang daun bawang, 1 telur, ½ sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdt kaldu jamur, ¼ sdt merica bubuk. Bahan 2: 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 3 siung bawang merah iris.
Cara Memasak: Tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bawang putih dan kemiri, tumis hingga harum. Masukkan telur, orak-arik. Tambahkan buncis dan wortel, aduk rata. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, merica. Tambahkan kecambah dan daun bawang.
10. Resep Patin Pedas Asam Manis
Ikan patin pedas asam manis menawarkan cita rasa yang kompleks, perpaduan rasa pedas, asam, dan manis yang seimbang menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera.
Bahan: 1 ekor ikan patin, 7 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 15 cabai rawit, 1 ruas lengkuas, 1 batang serai, 1 lembar daun jeruk, 2 tomat iris, 1 buah asam jawa, 7 sdm santan kara, 150 ml air, 2 sdm gula pasir, ½ sdt garam, 1 sdm penyedap, minyak goreng.
Cara Memasak: Bersihkan dan goreng ikan patin. Haluskan sebagian bawang merah, bawang putih, cabai. Tumis bersama tomat, cabai utuh, serai, lengkuas, daun jeruk. Masukkan air dan ikan. Masukkan bahan lain, masak hingga kuah menyusut.
Semoga sepuluh resep menu buka puasa di atas dapat menjadi inspirasi untuk mempersiapkan hidangan buka puasa yang lezat dan berkesan. Selamat berbuka puasa!
