Mie goreng Jawa, hidangan legendaris Indonesia, terkenal dengan cita rasa manis dan gurihnya yang khas. Berbeda dari mie goreng lainnya, mie goreng Jawa memiliki karakter rasa yang unik dan menggugah selera. Kepopulerannya tak lekang oleh waktu, menjadikannya sajian favorit dari berbagai kalangan.
Sajian ini umumnya kaya akan rempah-rempah, telur, sayuran, dan daging, yang menghasilkan perpaduan rasa yang lezat dan kompleks. Cara membuatnya cukup sederhana, sehingga cocok bagi pemula sekalipun. Berikut resep lengkap dan detail cara membuat mie goreng Jawa yang menggugah selera.
Resep Mie Goreng Jawa
Resep mie goreng Jawa berikut ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!
Baca selengkapnya di Kurma Kosher di Indonesia: Sertifikasi Halal, Samakah atau Berbeda? untuk informasi lebih lanjut.
Waktu Persiapan & Porsi
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk persiapan dan memasak. Hasilnya adalah 4 porsi mie goreng Jawa yang siap dinikmati.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gram mie telur kering
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 3 sendok makan minyak sayur
- 50 gram daging ayam rebus, potong-potong (bisa diganti dengan daging sapi atau udang)
- 3 batang sawi putih, potong-potong
- 50 gram kubis/kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 4 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
- 2 butir telur ayam
- 150 mililiter kaldu ayam (bisa diganti dengan air)
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri, sangrai hingga harum
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1 sendok teh merica butiran
Pelengkap:
- Bawang merah goreng, untuk taburan
- Acar timun, untuk menambah kesegaran
- Kerupuk kanji, sebagai pelengkap renyah
Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah atau kecap asin. Atau, tambahkan cabai rawit utuh untuk sedikit rasa pedas.
Langkah-Langkah Pembuatan
Proses Memasak:
- Didihkan air dalam panci, rebus mie telur hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bumbu: Ulek kemiri, bawang putih, garam, dan merica hingga halus. Untuk hasil yang lebih halus, bisa menggunakan blender.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan sampai gosong.
- Masukkan sawi putih, kubis, dan daun bawang. Tumis hingga layu. Tambahkan bakso dan ayam, aduk rata.
- Masukkan mie telur yang sudah direbus. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
- Masak hingga mie agak kering dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Angkat dan sajikan mie goreng Jawa hangat bersama pelengkapnya (bawang merah goreng, acar timun, dan kerupuk kanji).
Mie goreng Jawa siap disajikan! Nikmati kelezatannya selagi hangat. Sebagai variasi, Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti potongan cabe hijau untuk menambah sensasi pedas.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan bumbu untuk menemukan rasa mie goreng Jawa favorit Anda.
Selain resep di atas, Anda juga dapat mencari variasi resep mie goreng Jawa lainnya, misalnya mie goreng Jawa spesial dengan tambahan udang atau kepiting. Eksperimen dengan berbagai jenis sayuran juga dapat menambah cita rasa.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Kurma Israel Berlabel Kosher: Amankah untuk Konsumsi Umat Muslim? sekarang!
