Dimsum ayam, siapa yang tak tergoda kelezatannya? Kudapan asal Tiongkok ini memang selalu berhasil memikat selera. Teksturnya yang lembut, dipadu dengan isian gurih dan aromatik, membuatnya menjadi sajian favorit banyak orang, tak terkecuali di Indonesia.
Di Medan, khususnya, dimsum mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung kopi sederhana hingga restoran mewah. Kepopulerannya membuat dimsum menjadi pilihan camilan atau bahkan hidangan utama yang praktis dan lezat.
Namun, tahukah Anda bahwa membuat dimsum ayam sendiri di rumah ternyata tak sesulit yang dibayangkan? Dengan resep dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati dimsum buatan sendiri yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di luar.
Baca selengkapnya di Masjid Istiqlal Sajikan Buka Puasa Gratis Ribuan Porsi di Jakarta untuk informasi lebih lanjut.
Resep Dimsum Ayam Homemade
Bahan-Bahan Isian Dimsum:
- 300 gr paha ayam fillet, cincang halus
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 1 sdm oyster sauce
- 2 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang (bagian putihnya), cincang halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bungkus kulit gyoza
- Wortel parut (opsional, untuk menambah warna dan rasa manis)
Tips: Untuk mendapatkan tekstur isian yang lebih lembut, Anda bisa mencampur ayam cincang dengan sedikit es batu saat mencampur semua bahan isian. Hal ini akan membantu menjaga kelembapan daging ayam.
Bahan-Bahan Saus Celupan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2-3 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera), cincang halus
- 100 ml air
- 1-2 sdm saus sambal (sesuai selera)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Anda dapat menyesuaikan komposisi saus sesuai dengan selera. Ingin lebih pedas? Tambahkan lebih banyak cabai. Suka rasa asam? Tambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis.
Cara Membuat Dimsum Ayam:
- Campur semua bahan isian dimsum dalam sebuah wadah, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Jika menggunakan wortel, parut hingga halus dan campurkan ke dalam adonan isian.
- Ambil selembar kulit gyoza, basahi tepinya dengan sedikit air.
- Letakkan sedikit adonan isian di tengah kulit gyoza.
- Lipat kulit gyoza membentuk setengah lingkaran, lalu rapatkan pinggirnya dengan menekan sedikit agar tidak terbuka saat dikukus. Anda bisa bereksperimen dengan bentuk lipatan yang berbeda.
- Tata dimsum yang sudah dibentuk di atas wadah kukusan yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang hingga matang.
Sementara menunggu dimsum matang, siapkan saus celup. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai, lalu tuang air dan saus sambal.
Bumbui dengan garam dan gula, lalu masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental dan saus meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Rahasia Kecantikan Ariana Grande: Resep Salad Oscar 2025 Terungkap sekarang!
Setelah dimsum matang, segera sajikan selagi hangat bersama saus celup. Dimsum ayam homemade Anda siap dinikmati!
Sebagai tambahan informasi, dimsum juga bisa dibuat dengan variasi isian lainnya, seperti udang, jamur, atau sayuran. Anda bisa berkreasi dan bereksperimen dengan berbagai macam isian sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga resep dimsum ayam ini bermanfaat!
