Mencari ide menu sahur, berbuka, dan makan malam yang lezat dan bervariasi selama Ramadan? Berikut beberapa resep yang bisa Anda coba, mulai dari menu sederhana namun kaya rasa hingga hidangan laut yang istimewa.
Untuk sahur, sambal goreng tempe dengan kacang panjang dan udang menjadi pilihan yang tepat. Cita rasa pedas dan gurihnya mampu membangkitkan semangat di pagi hari. Paduan tempe, udang, dan kacang panjang yang dimasak dengan santan kental akan memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Pastikan Anda memilih tempe berkualitas baik agar tidak mudah hancur saat dimasak. Gunakan juga santan segar untuk hasil yang optimal.
Resep Sambal Goreng Tempe dengan Kacang Panjang
Bahan-bahan:
Untuk sambal goreng tempe ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan seperti minyak sayur, lengkuas, daun salam, udang kupas, tempe potong dadu, kacang panjang potong-potong, santan kental, cabai merah bubuk, ebi yang telah direndam dan ditumbuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Jangan lupa siapkan juga bumbu halus yang terdiri dari cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, terasi, dan garam.
Baca selengkapnya di Rekomendasi Menu Buka Puasa Hemat dan Lezat di Hari Pertama 2025 untuk informasi lebih lanjut.
Cara Membuat:
Proses pembuatannya dimulai dengan menumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, tambahkan daun salam, lengkuas, dan udang. Aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Masukkan potongan tempe dan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan cabai merah bubuk dan ebi tumbuk. Aduk kembali hingga harum, lalu angkat.
Selanjutnya, pindahkan semuanya ke dalam panci. Tuang santan, lalu didihkan dengan api kecil. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat. Sebagai tips tambahan, pastikan Anda mengaduk santan secara berkala selama proses memasak agar santan tidak pecah dan kuahnya tetap kental.
Resep Es Kuwut Khas Bali
Berbuka puasa dengan minuman segar tentu sangat menyegarkan. Es Kuwut khas Bali bisa menjadi pilihan yang tepat. Minuman ini memiliki rasa yang menyegarkan dan dapat menghilangkan dahaga setelah seharian berpuasa. Kombinasi kelapa muda, melon, selasih, dan jeruk nipis menciptakan rasa yang unik dan lezat.
Bahan-bahan:
Untuk membuat Es Kuwut, siapkan kelapa muda (keruk dagingnya), melon hijau (keruk dagingnya), selasih (rendam dengan air hangat), jeruk nipis (peras airnya), air kelapa, gula pasir, air panas (untuk melarutkan gula), dan es batu.
Cara Membuat:
Campurkan daging kelapa dan melon yang telah diserut ke dalam wadah besar. Larutkan gula pasir dalam air panas, kemudian tuangkan ke dalam wadah bersama air jeruk nipis. Masukkan selasih yang telah direndam, es batu, dan air kelapa. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tuang ke dalam gelas saji, dan Es Kuwut Bali siap dinikmati.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Masjid Istiqlal Siapkan Buka Puasa Megah, 6.500 Porsi Setiap Hari sekarang!
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti nata de coco atau krimer kental manis untuk variasi rasa yang lebih kaya. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
Resep Gulai Cumi Isi Tahu
Sebagai menu makan malam, gulai cumi isi tahu bisa menjadi pilihan yang menarik. Cumi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya rasa, dipadukan dengan isian tahu yang gurih, menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Bahan-bahan:
Siapkan cumi-cumi ukuran besar, air jeruk nipis, dan merica bubuk. Untuk isian tahu, Anda membutuhkan tahu kuning, telur ayam, paprika hijau dan merah (cincang), wortel (cincang halus), daun bawang (iris halus), kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Jangan lupa siapkan juga bumbu gulai yang terdiri dari daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, santan, gula pasir, kaldu jamur, garam, serta bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, jahe, kunyit, dan kemiri.
Cara Membuat:
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan merica, lalu sisihkan. Haluskan tahu, kemudian campur dengan bahan isian lainnya. Masukkan adonan tahu ke dalam kantong semprot kue dan isikan ke dalam badan cumi. Tutup dengan kepala cumi dan sematkan dengan lidi.
Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masukkan cumi-cumi dan masak hingga cumi empuk dan kuah mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat. Pilih cumi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Gunakan juga tahu yang berkualitas agar rasanya gurih dan lembut.
Selamat mencoba resep-resep di atas dan semoga Ramadan Anda penuh berkah!
