Tumis tempe dan udang cabe hijau adalah hidangan sederhana namun kaya rasa. Cita rasa gurih dan pedasnya sangat cocok dinikmati saat sahur maupun berbuka puasa. Resep ini memadukan kelembutan tempe dengan cita rasa segar udang, serta sensasi pedas dari cabe hijau yang menggugah selera.

Keunggulan resep ini terletak pada kemudahan pembuatannya dan penggunaan bahan-bahan yang mudah didapat. Selain itu, hidangan ini juga sangat ekonomis, cocok untuk keluarga dengan anggaran terbatas. Tempe, sebagai bahan utama, merupakan sumber protein nabati yang terjangkau dan bergizi.

Resep Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau

Tentang Resep

Resep tumis tempe dan udang cabe hijau ini berasal dari Jawa, merupakan masakan rumahan yang sederhana dan mudah dibuat. Waktu memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah. Resep ini menghasilkan 6 porsi.

Baca selengkapnya di Resep Bumbu Andalan: Putih, Kuning, Merah, Siap Taklukkan Puasa untuk informasi lebih lanjut.

Cita rasa gurih dan pedasnya berasal dari perpaduan tempe, udang segar, bawang merah, bawang putih, cabe hijau keriting, lengkuas, daun salam, tomat, serta bumbu-bumbu pelengkap seperti kecap manis, kaldu jamur, merica, dan garam. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa yang pas dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis tempe dan udang cabe hijau:

200 g tempe, potong dadu 1 cm
5 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 g udang sedang, kupas dan bersihkan
1 buah tomat merah, cincang kasar
200 ml air
1 sdm kecap manis (bisa diganti dengan kecap asin jika suka)
1 sdm kaldu jamur (bisa diganti dengan penyedap rasa lainnya atau garam sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Memasak

Berikut langkah-langkah memasak tumis tempe dan udang cabe hijau:

Goreng tempe hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan. Tips: Untuk mendapatkan tekstur tempe yang renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Tips: Tumis hingga wangi untuk mengeluarkan aroma sedap dari bawang.
Masukkan cabe hijau, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga layu. Tips: Jangan terlalu lama menumis cabe agar tidak gosong.
Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan. Tips: Udang mudah matang, masak hingga matang sempurna tetapi jangan sampai terlalu kering.
Masukkan tempe goreng, tomat, dan air. Masak hingga mendidih. Tips: Menambahkan air membantu proses memasak bumbu agar lebih meresap.
Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata.
Kecilkan api, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Tips: Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan

Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat tumis tempe dan udang cabe hijau yang lebih lezat:

Pilih tempe yang padat dan berkualitas baik agar tidak mudah hancur saat digoreng dan dimasak. Tempe yang terlalu lunak akan mudah hancur dan mengurangi tekstur tumisan.
Gunakan udang segar untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih gurih. Udang yang tidak segar akan berbau dan mempengaruhi cita rasa tumisan.
Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti irisan cabai rawit untuk menambah tingkat kepedasan, atau sayuran hijau seperti kangkung atau sawi untuk menambah nutrisi dan variasi rasa.
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menumis bumbu lebih lama agar aromanya lebih harum dan meresap sempurna ke dalam tumisan.

Selamat mencoba resep tumis tempe dan udang cabe hijau! Semoga resep ini bermanfaat dan dapat menambah variasi menu masakan Anda.

Ingin tahu lebih banyak? Simak Rahasia Keanu Reeves: Resep Sederhana untuk Hubungan yang Abadi sekarang!