Menyambut datangnya bulan Ramadan, takjil menjadi hal yang paling dinantikan. Salah satu takjil yang selalu menjadi favorit adalah kolak. Rasa manis dan segarnya mampu membangkitkan semangat berbuka puasa.
Resep es kolak pisang nangka berikut ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat takjil sendiri di rumah. Cita rasa manis dan segarnya sangat pas untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa. Resep ini terinspirasi dari buku “1500 Resep Minuman Laku Dijual”.
Resep Es Kolak Pisang Nangka
Es kolak pisang nangka ini sebenarnya tak jauh berbeda dengan kolak pisang pada umumnya. Yang membedakan hanya pada tambahan es batu yang membuat sajian ini menjadi lebih menyegarkan, terutama saat cuaca sedang panas.
Baca selengkapnya di Rahasia Churros Disneyland: Resep Renyah Manis Anti Gagal untuk informasi lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- 8 buah pisang kepok, kupas dan iris serong
- 200 gram gula merah, sisir
- 6 biji nangka, potong-potong
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 400 mililiter santan kental dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 800 mililiter air
- Es batu secukupnya
Tips: Untuk mendapatkan santan yang lebih kental dan gurih, sebaiknya gunakan santan yang baru diperas dari kelapa. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung beras atau maizena untuk mengentalkan santan jika perlu.
Cara Membuat:
Berikut langkah-langkah membuat es kolak pisang nangka yang lezat dan mudah:
- Didihkan air, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut sempurna. Proses ini membantu menghasilkan rasa manis yang merata dan menghilangkan aroma langu dari gula merah.
- Setelah mendidih, masukkan irisan pisang ke dalam panci. Masak hingga pisang sedikit lunak, tetapi tidak sampai hancur. Proses pemasakan yang tepat akan menghasilkan tekstur pisang yang pas.
- Tambahkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk. Aduk secara konstan agar santan tidak pecah dan menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy. Hindari mendidihkan santan terlalu lama agar tidak terpisah.
- Masukkan potongan nangka. Masak sebentar hingga nangka sedikit layu, tetapi masih terasa teksturnya. Jangan terlalu lama, agar nangka tidak terlalu lembek.
- Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, sajikan es kolak pisang nangka dalam gelas saji. Tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan kesegaran ekstra.
Es kolak pisang nangka siap dinikmati sebagai takjil buka puasa. Rasa manis dari gula merah, gurihnya santan, dan kelembutan pisang serta nangka akan menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Sebagai tambahan, Anda dapat berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, misalnya potongan roti tawar, agar-agar, atau vla. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis pisang lain seperti pisang raja atau pisang uli.
Selamat mencoba dan semoga resep es kolak pisang nangka ini dapat menambah variasi menu takjil buka puasa Anda!
Ingin tahu lebih banyak? Simak 10 Manfaat Ajaib Kunyit untuk Kesehatan Tubuh Anda sekarang!
