Tempe, bahan makanan kaya protein asal Indonesia, bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Salah satu olahan tempe yang populer dan mudah dibuat adalah perkedel tempe. Perkedel tempe cocok dijadikan camilan sehat untuk berbuka puasa, lebih sehat dan ekonomis daripada membeli di luar.
Resep perkedel tempe berikut ini akan memandu Anda untuk membuat camilan buka puasa yang lezat dan mengenyangkan. Anda bisa menyesuaikan takaran bahan sesuai selera dan kebutuhan keluarga.
Resep Perkedel Tempe
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, haluskan
- 150 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan udang atau tanpa daging untuk vegetarian)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Tips Memilih Tempe Berkualitas:
Untuk menghasilkan perkedel tempe yang lezat, pilihlah tempe yang berkualitas baik. Tempe yang baik memiliki tekstur yang padat, tidak lembek, dan berwarna putih bersih. Hindari tempe yang berbau asam atau berjamur.
Baca selengkapnya di Amankah Menyimpan Makanan Panas Langsung ke Dalam Kulkas? untuk informasi lebih lanjut.
Cara Membuat:
1. Campur tempe yang sudah dihaluskan, daging ayam cincang, telur, bawang putih halus, daun bawang iris, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dengan ketebalan sekitar 1 cm. Pastikan semua adonan terpakai. Anda bisa membentuknya sesuai selera, misalnya bulat lonjong atau bulat pipih.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel tempe hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur.
4. Angkat perkedel tempe dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Sajikan selagi hangat.
Variasi Perkedel Tempe:
Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan perkedel tempe, seperti wortel parut, kentang parut, atau keju parut. Hal ini akan menambah cita rasa dan nutrisi perkedel tempe.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Rahasia Maksimalkan Khasiat Kurma: Panduan Konsumsi untuk Kesehatan Optimal sekarang!
Untuk variasi rasa, anda juga bisa menambahkan sedikit kunyit bubuk atau ketumbar bubuk ke dalam adonan. Atau, gunakan tepung panir untuk lapisan luar agar perkedel terasa lebih renyah.
Perkedel tempe yang telah jadi dapat disajikan sebagai camilan untuk berbuka puasa atau sebagai lauk pendamping nasi.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan temukan variasi perkedel tempe favorit Anda.
