Sop buah selasih merupakan takjil favorit untuk berbuka puasa. Kesegaran dan rasa manisnya sangat pas untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa. Teksturnya yang beragam, dari buah-buahan segar hingga jeli yang kenyal, memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Resep sop buah selasih yang akan dibagikan berikut ini menggunakan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Anda bisa menyesuaikannya dengan selera dan bahan yang tersedia di rumah.
Resep Sop Buah Selasih Segar untuk Buka Puasa
Bahan-bahan Jeli:
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar (sesuaikan dengan merek dan instruksi pada kemasan)
- 400 ml susu kedelai tawar (bisa diganti dengan santan encer untuk rasa yang lebih gurih)
- 50 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, bisa ditambahkan pemanis lain seperti madu atau gula aren)
Agar-agar dipilih sebagai bahan jeli karena teksturnya yang lembut dan mudah dibentuk. Susu kedelai memberikan rasa yang ringan dan menyegarkan, sementara gula pasir memberikan rasa manis yang seimbang.
Baca selengkapnya di Segarnya Jus Blewah: Resep Buka Puasa Praktis dan Sehat untuk informasi lebih lanjut.
Bahan-bahan Sop Buah:
- 100 gram melon, potong dadu atau keruk memanjang
- 2 buah alpukat, potong-potong kecil
- 100 gram anggur, potong dua bagian (bisa menggunakan anggur merah atau hijau)
- 1 buah apel hijau, potong dadu (apel Granny Smith direkomendasikan karena teksturnya yang renyah)
- 1 buah jambu biji, buang biji dan kulit, potong dadu
- 1 sendok teh biji selasih, seduh terlebih dahulu hingga mengembang
- 700 ml air jeruk sunkist (bisa diganti dengan jus jeruk segar untuk rasa yang lebih alami dan kaya vitamin C)
- 200 gram es serut
Pemilihan buah-buahan sangat fleksibel. Anda bisa menambahkan buah-buahan lain seperti nanas, mangga, atau stroberi sesuai selera. Pastikan buah-buahan yang dipilih segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang optimal.
Biji selasih memberikan tekstur unik dan rasa yang sedikit menyegarkan. Seduh biji selasih terlebih dahulu agar mengembang sempurna sebelum dicampurkan ke dalam sop buah.
Cara Membuat Sop Buah Selasih:
- Membuat Jeli: Campur bubuk agar-agar, susu kedelai, dan gula pasir dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus menerus hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna. Tuang ke dalam loyang berukuran 12 x 7 x 7 cm. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Setelah jeli mengeras, potong dadu kecil berukuran sekitar 1 sentimeter.
- Tata buah-buahan yang sudah dipotong, jeli, dan biji selasih ke dalam gelas saji. Tambahkan es serut. Tuang air jeruk sunkist di atasnya.
Tips: Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan buah-buahan yang sudah dingin sebelum dicampurkan ke dalam sop buah. Hal ini akan menjaga kesegaran dan mencegah sop buah cepat mencair.
Variasi: Anda bisa menambahkan susu kental manis atau yogurt untuk menambah rasa creamy dan tekstur yang lebih kental. Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai jenis sirup, seperti sirup leci atau melon, untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi.
Penyajian: Sajikan sop buah selasih segera setelah selesai dibuat untuk menikmati kesegarannya. Sop buah selasih paling nikmat disajikan dingin.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Kurma Kosher di Indonesia: Sertifikasi Halal, Samakah atau Berbeda? sekarang!
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat untuk berbuka puasa Anda!
