Es buah merupakan minuman pelepas dahaga yang sangat populer, terutama saat berbuka puasa. Resep es buah jadul yang satu ini menawarkan kesegaran alami tanpa tambahan susu atau sirup berwarna, hanya bermodalkan tiga jenis buah dan sirup gula sederhana.
Keunikan es buah jadul terletak pada kesederhanaannya. Anda cukup memilih buah-buahan favorit, memotongnya, mencampurnya dengan sirup gula, lalu mendinginkannya. Rasanya yang segar dan menyehatkan membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan buka puasa.
Dalam resep ini, kami menggunakan pepaya, melon, dan semangka. Namun, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai buah lainnya seperti buah naga, nanas, atau mangga. Kombinasi buah-buahan yang berbeda akan menghasilkan rasa yang unik dan bervariasi.
Baca selengkapnya di Rahasia Buka Puasa Sehat Ala Koki Pastry: Menu Lezat dan Menyehatkan untuk informasi lebih lanjut.
Resep Es Buah Segar (6 Porsi)
Berikut adalah resep es buah segar yang diadaptasi dari buku “35 Resep Pilihan Sisca Soewitomo – Kolak dan Es Campur” (2008).
Bahan-bahan:
- 300 gr pepaya, potong dadu kecil
- 300 gr melon, potong dadu kecil
- 300 gr semangka, potong dadu kecil
- Sirup Gula Sederhana:
- 250 gr gula pasir
- 50 ml air
- Air perasan 1 buah jeruk lemon
Cara Membuat:
Pertama, potong pepaya, melon, dan semangka menjadi dadu kecil. Ukuran dadu yang kecil akan membuat es buah lebih mudah dimakan dan tercampur rata dengan sirup.
Selanjutnya, buat sirup gula. Campurkan gula pasir, air, dan air perasan jeruk lemon dalam panci kecil. Didihkan sambil diaduk hingga gula larut dan sirup mengental. Setelah itu, angkat dan dinginkan sirup sepenuhnya sebelum digunakan.
Setelah buah dan sirup dingin, campurkan keduanya dalam wadah yang cukup besar. Aduk perlahan hingga buah tercampur rata dengan sirup. Simpan di lemari pendingin selama minimal 30 menit agar lebih dingin dan segar sebelum disajikan.
Saat menyajikan, tuangkan es buah ke dalam gelas saji. Anda bisa menambahkan es batu untuk menambah kesegaran. Es buah jadul ini paling nikmat dinikmati dalam keadaan dingin.
Ingin tahu lebih banyak? Simak 10 Resep Buka Puasa Sederhana: Menu Rumahan Favorit Keluarga sekarang!
Tips dan Variasi Es Buah
Untuk mendapatkan rasa yang lebih maksimal, pilihlah buah-buahan yang segar dan matang sempurna. Buah yang matang akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan aromatik.
Selain tiga jenis buah di atas, Anda bisa menambahkan potongan buah lainnya sesuai selera, seperti strawberry, kiwi, atau anggur. Anda juga bisa menambahkan selasih atau jelly untuk menambah tekstur.
Jika ingin rasa yang sedikit lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula tambahan ke dalam sirup atau menambahkan madu. Namun, pastikan untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Simpan es buah dalam wadah kedap udara di lemari pendingin agar tetap segar dan awet. Es buah ini dapat bertahan hingga 2 hari di dalam lemari pendingin.
Selamat mencoba dan menikmati kesegaran es buah jadul yang lezat dan menyegarkan!
