Memikirkan menu sahur sehat untuk Ramadhan 2025? Tumis paprika campur kakap bisa menjadi pilihan yang lezat dan bergizi. Resep ini mudah dibuat dan waktu memasaknya relatif singkat, cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas di pagi hari.
Selain praktis, tumis paprika campur kakap juga kaya akan nutrisi. Paprika merah dan hijau kaya akan vitamin C dan antioksidan, sedangkan kakap merupakan sumber protein yang baik. Nanas menambahkan rasa manis dan segar serta enzim bromelain yang membantu pencernaan.
Berikut resep lengkap tumis paprika campur kakap, diadaptasi dari buku “Sehat dengan Makanan Berserat” karya Rusilanti & Clara M. Kusharto (2007):
Baca selengkapnya di Resep Es Buah Segar Tanpa Susu dan Sirup: Buka Puasa Sehat dan Menyegarkan untuk informasi lebih lanjut.
Resep Tumis Paprika Campur Kakap
Bahan-bahan:
- 50 gram paprika hijau, potong kotak
- 50 gram paprika merah, potong kotak
- 100 gram nanas, potong kotak
- 100 gram fillet kakap, potong dadu
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu:
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 20 gram bawang bombay, cincang dadu
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Tips: Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap ikan. Atau, jika Anda menyukai rasa pedas, bisa menambahkan sedikit cabai rawit iris.
Cara Membuat Tumis Paprika Campur Kakap
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Proses ini membantu melepaskan aroma dan rasa dari bumbu.
2. Masukkan fillet kakap. Aduk rata dan masak hingga kakap matang. Jangan terlalu lama memasak kakap agar tetap lembut dan tidak hancur.
3. Tambahkan nanas, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak hingga paprika layu. Layunya paprika menandakan bahwa sayuran sudah matang dan empuk.
4. Beri gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera Anda. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam lagi.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Tips Jitu Simpan Blewah Segar, Tahan Lama Tanpa Kulkas sekarang!
5. Angkat dan sajikan tumis paprika campur kakap selagi hangat. Sajikan sebagai lauk untuk sahur Anda.
Sebagai tambahan informasi, untuk sahur yang sehat dan berenergi, usahakan untuk mengonsumsi makanan yang kaya karbohidrat kompleks, protein, dan serat. Hindari makanan yang tinggi gula dan lemak jenuh karena dapat membuat Anda merasa lemas dan lesu di siang hari.
Selain tumis paprika campur kakap, Anda juga bisa mencoba berbagai menu sahur lainnya yang sehat dan lezat. Contohnya, bubur ayam dengan tambahan sayuran, oatmeal dengan buah-buahan, atau roti gandum isi telur dan sayur. Yang terpenting adalah memperhatikan keseimbangan nutrisi dalam setiap menu sahur Anda.
Selamat mencoba resep tumis paprika campur kakap dan semoga puasamu lancar!
