Mencari menu sahur yang praktis dan bernutrisi untuk menyambut Ramadhan 2025? Tumis sawi campur udang bisa menjadi pilihan tepat! Hidangan ini mudah dibuat, kaya nutrisi, dan pastinya akan memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas seharian penuh saat berpuasa.
Sawi hijau kaya akan vitamin dan serat, baik untuk pencernaan. Udang sebagai sumber protein hewani berkualitas tinggi, memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh selama berpuasa. Kombinasi keduanya menghasilkan sajian lezat dan menyehatkan.
Resep Tumis Sawi Campur Udang untuk Sahur
Berikut resep tumis sawi campur udang yang diadaptasi dari buku “Sehat dengan Makanan Berserat” karya Rusilanti & Clara M. Kusharto (2007):
Baca selengkapnya di Amankah Menyimpan Makanan Panas Langsung ke Dalam Kulkas? untuk informasi lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- 250 gram sawi hijau, potong 2 sentimeter
- 150 gram udang segar, buang kepala
- 150 mililiter air
Bumbu-bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan selera kepedasan)
- 3 iris tipis lengkuas
- 5 butir kaldu ayam (atau sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya (untuk menyeimbangkan rasa)
- Minyak goreng secukupnya
Tips: Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram. Atau, jika ingin varian rasa yang berbeda, bisa juga ditambahkan jamur kancing atau irisan wortel.
Cara Membuat Tumis Sawi Campur Udang
Berikut langkah-langkah pembuatan tumis sawi campur udang:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma sedap dari bumbu.
- Masukkan daun salam, cabai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga aromanya tercium. Jangan sampai gosong agar rasa tumisan tetap enak.
- Tambahkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Jangan terlalu lama menumis udang agar tidak alot.
- Masukkan sawi hijau. Aduk rata. Tuang air, garam, gula, dan kaldu ayam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Masak hingga sawi layu dan air agak menyusut. Sesuaikan kekentalan kuah sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sajian tumis sawi campur udang ini cocok dimakan dengan nasi hangat. Sebagai tambahan, Anda bisa menambahkan telur dadar atau tempe goreng untuk menambah variasi menu sahur Anda. Semoga menu sahur ini dapat membantu Anda berpuasa dengan penuh energi dan kesehatan!
Untuk menjaga tubuh tetap bugar selama berpuasa, pastikan Anda juga mengonsumsi cukup cairan, seperti air putih, jus buah, atau minuman elektrolit. Jangan lupa untuk memperhatikan asupan nutrisi lainnya agar tubuh tetap sehat dan kuat selama menjalankan ibadah puasa.
Selain itu, atur waktu makan sahur dan berbuka puasa secara teratur. Istirahat yang cukup juga sangat penting agar tubuh tetap fit dan bugar. Selamat menjalankan ibadah puasa Ramadhan 2025!
Ingin tahu lebih banyak? Simak Pepes Tahu Krispi Remah Kerupuk: Sensasi Gurih Lezat Menggoda Selera sekarang!
