Tumis taoge dengan daging giling merupakan pilihan menu sahur yang praktis, lezat, dan bergizi untuk menyambut puasa Ramadhan 2025. Cita rasa gurih dan tekstur renyah taoge berpadu sempurna dengan kelembutan daging giling, menciptakan hidangan yang menggugah selera di pagi hari.
Untuk mempercepat proses memasak saat sahur, sebaiknya persiapkan bahan-bahan utama seperti taoge, daging giling, dan bawang-bawangan di malam hari. Dengan begitu, Anda dapat langsung memulai proses menumis saat waktu sahur tiba, sehingga lebih efisien dan tidak terburu-buru.
Berikut resep tumis taoge daging giling yang mudah dibuat, diadaptasi dari buku “Mencegah Penyakit dengan Makanan Sehat” karya Tim Demedia (2010):
Baca selengkapnya di Resep Pisang Aroma: Ide Jualan Takjil Laris Manis Ramadan untuk informasi lebih lanjut.
Resep Tumis Taoge Daging Giling
Bahan-bahan:
- 250 gram taoge ukuran besar, pilih yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan rasa yang optimal.
- 3 sendok makan minyak untuk menumis, bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa.
- 1 sendok teh minyak wijen, untuk menambah aroma dan cita rasa khas.
- 3 butir bawang merah, cincang halus agar mudah bercampur dengan bumbu lainnya.
- 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang kasar untuk aroma yang lebih kuat.
- 1 batang daun bawang, potong-potong kecil untuk taburan.
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong sesuai selera tingkat kepedasan.
- 150 gram daging sapi giling, pilih daging yang berkualitas baik untuk tekstur yang lembut.
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk, untuk menambah rasa gurih alami.
- 1 sendok makan saus tiram, memberikan rasa umami yang khas.
- 2 sendok makan kecap manis, memberikan rasa manis dan sedikit warna kecoklatan.
- 1/2 sendok teh bubuk merica, untuk menambah sedikit rasa pedas dan aroma.
- 1 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera, untuk penyesuaian rasa.
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Proses penumisannya perlu diperhatikan agar tidak gosong dan menghasilkan aroma yang sedap.
2. Masukkan irisan cabai merah dan daging giling. Masak sambil diaduk hingga daging berubah warna dan sedikit kecokelatan. Pastikan daging matang sempurna untuk menghindari bakteri yang membahayakan kesehatan.
3. Tambahkan kaldu sapi bubuk, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan meresap ke dalam daging. Perhatikan tingkat kekentalan saus agar sesuai dengan selera.
4. Masukkan taoge. Aduk cepat hingga taoge layu tetapi masih tetap renyah. Jangan terlalu lama menumis taoge agar tidak menjadi lembek.
5. Angkat dan sajikan tumis taoge daging giling selagi hangat. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai menu sahur utama atau sebagai pelengkap.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Nikmati 5 Promo Buka Puasa Mewah Bogor 2025, Mulai Rp160.000 sekarang!
Tips Tambahan: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, wortel, atau sawi hijau. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit atau saus sambal.
Selain tumis taoge, ada banyak pilihan menu sahur lainnya yang sehat dan praktis. Pastikan menu sahur Anda seimbang dan mengandung nutrisi penting seperti karbohidrat kompleks, protein, dan vitamin untuk menjaga stamina selama berpuasa.
Jangan lupa untuk mempersiapkan menu berbuka puasa yang menyegarkan dan bergizi untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Kombinasikan makanan manis, asin, dan segar untuk menciptakan keseimbangan rasa.
