Memulai hari pertama puasa Ramadhan dengan menu sahur yang praktis dan lezat adalah kunci agar ibadah puasa tetap nyaman. Telur ceplok balado bisa menjadi pilihan yang tepat. Resep ini mudah dibuat dan membutuhkan sedikit bahan, cocok untuk keluarga.
Berikut resep telur ceplok balado yang dapat disajikan untuk enam porsi, diadaptasi dari buku “Menu Sehari-hari Praktis dan Lezat” (2013) karya Yuni Pradata dan Raninta Ika Ariestya.
Selain praktis, telur ceplok balado juga kaya akan protein dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh saat berpuasa. Telur merupakan sumber protein hewani yang baik, membantu menjaga energi sepanjang hari. Sementara balado memberikan rasa pedas yang dapat menambah selera makan, terutama bagi yang kurang berselera saat sahur.
Baca selengkapnya di Rahasia Anti-Jamur: 3 Tips Bikin Kue Kering Lebaran Tahan Lama untuk informasi lebih lanjut.
Resep Telur Mata Sapi Balado
Bahan:
- 6 butir telur (goreng mata sapi)
- 150 mililiter air
Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Bisa ditambahkan atau dikurangi)
- 6 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Bisa ditambahkan atau dikurangi)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional, untuk menambah cita rasa)
Tips: Untuk mendapatkan rasa balado yang lebih sedap, sangrai terlebih dahulu cabai merah dan cabai rawit sebelum dihaluskan. Hal ini akan menambah aroma dan rasa yang lebih gurih.
Cara Membuat Telur Ceplok Balado
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Proses penumisan ini penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa bumbu secara maksimal.
2. Setelah bumbu harum, tuangkan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Pengurangan air ini akan membuat bumbu lebih kental dan meresap sempurna ke telur.
3. Masukkan telur mata sapi ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dengan telur. Masak sebentar hingga telur matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama mengaduknya agar kuning telur tetap setengah matang.
4. Angkat dan sajikan telur ceplok balado selagi hangat. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya untuk sahur yang lebih lengkap dan mengenyangkan.
Ingin tahu lebih banyak? Simak Kenali Ciri Daging Ayam Gelonggongan: Hindari Pembelian yang Salah sekarang!
Sebagai variasi, kamu dapat menambahkan bahan lain ke dalam bumbu halus, seperti terasi atau tomat. Kamu juga dapat mengganti jenis cabai sesuai selera. Eksperimen dengan resep ini untuk menemukan rasa telur ceplok balado yang paling kamu sukai.
Selamat mencoba dan semoga puasamu lancar!
Berikut beberapa tips tambahan untuk sahur yang sehat dan mengenyangkan: Konsumsi makanan yang kaya serat, seperti buah dan sayur, untuk menjaga kesehatan pencernaan selama berpuasa. Minum cukup air putih sebelum tidur dan setelah sahur untuk mencegah dehidrasi.
