Menyambut sahur pertama di bulan Ramadan, tak ada salahnya mencoba menu praktis dan disukai keluarga, seperti nugget ayam sayur. Resep ini mudah dibuat dan dapat disimpan untuk beberapa hari, sehingga mempermudah persiapan sahur Anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup sederhana dan mudah didapatkan. Anda hanya perlu menyiapkan fillet dada ayam, tepung sagu, keju, telur, bayam, wortel, serta beberapa bumbu dapur seperti bawang putih, merica, kemiri, pala, dan garam. Kombinasi bahan ini menghasilkan nugget yang kaya rasa dan bergizi.
Keunggulan nugget ayam sayur adalah kemudahan penyimpanannya. Setelah dibuat, nugget bisa disimpan di lemari es dan digoreng saat dibutuhkan. Ini sangat praktis, terutama bagi Anda yang sibuk mempersiapkan sahur dan buka puasa.
Baca selengkapnya di Sensasi Kuliner Buka Puasa: Perpaduan Baklava dan Pizza Fusion untuk informasi lebih lanjut.
Resep Nugget Ayam Sayur
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet dada ayam, cincang halus
- 1 sendok makan tepung sagu
- 3 butir telur ayam
- 100 gram keju parut (Anda bisa bereksperimen dengan jenis keju kesukaan Anda, seperti cheddar atau mozzarella)
- 50 gram daun bayam, kukus dan haluskan (untuk warna hijau yang lebih pekat, bisa tambahkan sedikit pasta bayam)
- 50 gram wortel, kukus dan haluskan (untuk tekstur yang lebih lembut, parut wortel sebelum dikukus)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 butir kemiri, sangrai hingga harum
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
Bahan Pelengkap:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 400 gram tepung panir (breadcrumbs)
Tips: Untuk tekstur nugget yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu bersama tepung sagu. Atau, gunakan tepung roti panko untuk hasil yang lebih krispi.
Agar rasa nugget lebih gurih dan sedap, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau bubuk penyedap rasa. Namun, sesuaikan dengan selera dan kebutuhan keluarga.
Cara Membuat Nugget Ayam Sayur:
- Campur semua bahan (dada ayam cincang, tepung sagu, telur, keju, bayam halus, wortel halus) dan bumbu halus hingga tercampur rata dan teksturnya sedikit lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang persegi atau wadah tahan panas yang telah diolesi tipis dengan minyak sayur. Pastikan adonan tersebar merata.
- Kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang. Pastikan adonan benar-benar matang dan tidak lembek di bagian tengah. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera (bentuk kotak, bulat, atau sesuai keinginan).
- Celupkan setiap potongan nugget ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut sempurna. Tekan-tekan sedikit agar tepung panir menempel dengan baik. Simpan dalam freezer minimal 3 jam, atau lebih baik semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
- Goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Nugget ayam sayur ini cocok disajikan bersama saus sambal, mayones, atau saus lainnya sesuai selera. Sebagai variasi, Anda juga bisa menambahkan potongan kecil daun bawang atau seledri ke dalam adonan untuk menambah cita rasa dan aroma.
Penyimpanan: Nugget yang sudah digoreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari. Untuk nugget mentah yang sudah dibalut tepung panir, simpan dalam freezer hingga 1 bulan. Pastikan untuk selalu menjaga kebersihan dan proses penyimpanan yang baik agar nugget tetap aman dan terjaga kualitasnya.
Selamat mencoba dan semoga sahur pertama Anda menyenangkan!
Ingin tahu lebih banyak? Simak Resep Oseng Tempe Leunca Renyah: Murah Meriah, Cita Rasa Menggoda sekarang!
