Resep Peyek Teri Gurih Renyah: Stok Camilan Lezat Anti Ribet di Rumah

Peyek teri medan, camilan renyah dan gurih, merupakan pilihan lauk yang sempurna untuk menemani makan siang atau makan malam, apalagi di bulan Ramadan. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas mampu meningkatkan selera makan.

Membuat peyek teri sendiri di rumah ternyata cukup mudah. Anda tidak perlu keterampilan khusus dalam memasak untuk menghasilkan peyek teri yang lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, siapa pun bisa membuatnya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• Tepung beras: 200 gram (memberikan tekstur renyah pada peyek)
• Tepung tapioka: 2 sendok teh (menambah kerenyahan dan sedikit tekstur kenyal)
• Air: 200-250 ml (sesuaikan kekentalan adonan)
• Telur ayam: 1 butir (sebagai perekat dan menambah cita rasa)
• Daun jeruk: 5 lembar, iris tipis (memberikan aroma segar dan harum)
• Teri medan kering: 50 gram (bahan utama peyek, pilih teri yang berkualitas baik)
• Minyak goreng: 750 ml (untuk menggoreng, pastikan minyak panas merata)

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang putih: 3 siung (memberikan cita rasa gurih)
• Kunyit: 1 cm (memberikan warna kuning keemasan dan sedikit aroma khas)
• Ketumbar: 1/2 sendok teh (menambah aroma sedap dan sedikit rasa hangat)
• Kemiri: 2 butir (memberikan aroma khas dan rasa gurih)
• Garam: secukupnya (sesuaikan selera)

Tips: Untuk hasil terbaik, haluskan bumbu hingga benar-benar lembut. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan. Pastikan semua bumbu tercampur rata untuk mendapatkan rasa yang konsisten.

Baca selengkapnya di Atasi Pedas Berlebih di Menu Sahur dan Buka Puasa: 7 Tips Jitu untuk informasi lebih lanjut.

Selain bahan-bahan di atas, Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera. Beberapa orang menambahkan cabe rawit untuk rasa pedas, atau sedikit gula pasir untuk menambah cita rasa manis gurih. Eksperimen dengan berbagai variasi untuk menemukan resep peyek teri favorit Anda.

Cara Membuat Peyek Teri Medan

1. Campur tepung beras dan tepung tapioka, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Tambahkan telur ayam ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan harus cukup kental tetapi masih mudah dituang.
3. Masukkan irisan daun jeruk ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng agar peyek matang sempurna dan renyah.
5. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan teri medan secukupnya. Tuang adonan ke dalam minyak panas dengan membentuk lingkaran tipis atau sesuai selera. Siram-siram adonan dengan minyak panas agar matang merata dan renyah.
6. Goreng hingga peyek berwarna keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan peyek pada wadah yang telah dilapisi kertas penyerap minyak. Lakukan hingga semua adonan habis.
7. Setelah dingin, simpan peyek teri dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Peyek teri medan yang sudah jadi bisa langsung dinikmati. Rasa gurih dan renyahnya sangat cocok dimakan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat. Anda juga bisa menyimpannya untuk persediaan makanan di rumah, terutama selama bulan Ramadan.

Selamat mencoba! Semoga resep peyek teri medan ini bermanfaat dan menghasilkan camilan lezat untuk keluarga Anda.