Bosan dengan olahan tahu putih yang itu-itu saja? Cobalah membuat rolade tahu, sebuah hidangan lezat dan praktis yang cocok untuk lauk keluarga. Rolade tahu menawarkan tekstur yang unik dan cita rasa yang kaya, membuatnya menjadi pilihan yang menarik untuk menu sehari-hari.
Resep rolade tahu yang akan dibahas ini terinspirasi dari buku “PILIHAN MENU SEHARI HARI FAVORIT KELUARGA” (2023) karya Subaidah. Kombinasi bahan-bahan sederhana menghasilkan rasa yang luar biasa. Selain itu, rolade tahu juga mudah dibuat dan dapat disimpan sebagai stok lauk siap goreng di lemari es dalam wadah kedap udara.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rolade tahu yang lezat dan gurih ini. Persiapan bahan-bahannya pun cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.
Baca selengkapnya di Tiga Resep Dadar Gulung Manis Legit Sempurna untuk Takjil Buka Puasa untuk informasi lebih lanjut.
Resep Rolade Tahu
Bahan Kulit:
- 3 butir telur ayam, pilih telur yang segar untuk hasil yang optimal.
- 1/4 sendok teh garam, untuk menambah rasa gurih pada kulit rolade.
Bahan Isi:
- 1 buah tahu cina, haluskan hingga lembut. Pilih tahu cina yang berkualitas baik untuk tekstur yang lebih kenyal.
- 1 butir telur ayam, kocok lepas untuk menambah kelembapan dan kekayaan rasa pada isian.
- 1 batang daun bawang, iris halus. Daun bawang memberikan aroma segar pada isian rolade.
- 2 siung bawang putih, haluskan. Bawang putih menambah cita rasa gurih dan sedikit pedas pada isian.
- 1/2 sendok teh merica bubuk, untuk memberikan sedikit rasa pedas dan aroma yang harum.
- 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa gurih pada isian.
- 1 sendok makan minyak wijen, untuk memberikan aroma khas dan sedikit rasa gurih pada isian. Minyak wijen juga menambah aroma dan cita rasa khas Asia.
Setelah semua bahan terkumpul, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat rolade tahu yang sempurna. Pastikan untuk mengikuti setiap langkah dengan teliti agar hasilnya maksimal.
Cara Membuat Rolade Tahu:
- Kulit: Campur telur dan garam, kocok lepas hingga berbuih. Kocokan yang ringan dan berbuih akan menghasilkan kulit rolade yang lembut dan tidak alot.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Tuang sedikit adonan telur kocok, ratakan hingga membentuk lapisan tipis seperti dadar. Lakukan hingga semua adonan habis. Api kecil akan membuat kulit matang merata dan tidak gosong.
- Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata hingga tercampur sempurna. Pastikan semua bahan tercampur rata agar rasa pada isian rolade terdistribusi merata.
- Siapkan aluminium foil. Letakkan selembar kulit telur dadar di atasnya. Ambil adonan isi secukupnya, ratakan di atas kulit telur dadar. Gulung perlahan sambil sedikit dipadatkan. Bungkus rapat dengan aluminium foil.
- Kukus rolade hingga matang, sekitar 20-25 menit. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan rolade. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong.
- Setelah dingin, potong-potong rolade sesuai selera. Rolade tahu siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Anda juga bisa menggorengnya sebentar agar lebih renyah.
Tips Tambahan: Untuk variasi, Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel parut atau bayam yang sudah diblansir ke dalam isian rolade. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis tahu lainnya, misalnya tahu sutra. Jangan ragu untuk berkreasi dan menciptakan rolade tahu versi Anda sendiri!
Rolade tahu merupakan pilihan lauk yang sehat dan bergizi, karena kaya akan protein dari telur dan tahu. Selain itu, cara pembuatannya yang praktis membuatnya cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
