Badan Gizi Nasional (BGN) meningkatkan pengawasan terhadap program Makan Bergizi Gratis (MBG) menyusul beberapa kasus keracunan makanan yang terjadi di berbagai daerah. Evaluasi harian dilakukan untuk mencegah kejadian serupa terulang, khususnya terkait risiko makanan basi yang disajikan kepada para siswa.
Pengawasan mencakup pemeriksaan ketat terhadap Satuan Pengelola Pengelolaan Gizi (SPPG) di setiap daerah. BGN juga aktif memantau laporan dari media dan masyarakat terkait kualitas makanan yang disalurkan. Semua laporan akan diverifikasi dan ditelusuri untuk memastikan keakuratan informasi.
Kepala BGN, Dadan Hindayana, menjelaskan bahwa proses evaluasi dilakukan secara menyeluruh dan segera setelah makanan didistribusikan. Tim BGN mengecek seluruh laporan yang masuk, baik dari media maupun masyarakat, lalu melakukan pengecekan silang (cross-check) dan klarifikasi langsung ke lapangan.
Respon Cepat BGN terhadap Laporan
Jika laporan mengenai makanan basi terbukti tidak benar, BGN akan melakukan klarifikasi kepada publik. Sebaliknya, jika ditemukan masalah yang valid, BGN akan langsung menginstruksikan perbaikan kepada SPPG terkait untuk hari berikutnya. Pihaknya berkomitmen untuk menyelesaikan permasalahan dalam waktu singkat.
Target BGN adalah memastikan bahwa jika ada masalah pada satu hari, maka pada hari berikutnya distribusi makanan sudah aman dan terbebas dari masalah. Hal ini menunjukkan komitmen BGN untuk memastikan program MBG berjalan lancar dan aman bagi para siswa penerima manfaat.
Kasus Keracunan MBG dan Upaya Pencegahan
Kasus keracunan makanan akibat program MBG sebelumnya telah terjadi di beberapa daerah, termasuk di Kabupaten Pandeglang, Banten, Sukoharjo, Jawa Tengah, Empat Lawang, Sumatera Selatan, dan Nunukan, Kalimantan Utara. Di Pandeglang, 28 siswa SDN 2 Alaswangi mengalami gejala keracunan seperti pusing, mual, muntah, dan diare setelah mengonsumsi makanan dari program MBG.
BGN mengakui bahwa beberapa mitra penyedia makanan dalam program MBG belum memiliki pengalaman yang cukup dalam memasak dalam skala besar. Hal ini menjadi salah satu faktor yang diperhatikan dalam meningkatkan pengawasan dan pelatihan bagi para mitra. BGN berencana untuk meningkatkan pelatihan dan pendampingan bagi para mitra agar mampu memenuhi standar keamanan pangan yang telah ditetapkan.
Pentingnya Standar Keamanan Pangan
Kejadian ini menyoroti pentingnya penerapan standar keamanan pangan yang ketat dalam program MBG. BGN perlu memastikan bahwa semua mitra telah memenuhi standar tersebut dan mampu menyediakan makanan yang aman dan bergizi bagi para siswa. Hal ini mencakup aspek kebersihan, penyimpanan, dan pengolahan makanan.
Selain evaluasi harian, BGN juga akan mempertimbangkan untuk melakukan pelatihan berkala kepada para pengelola dan koki yang terlibat dalam program MBG. Pelatihan ini akan mencakup materi tentang keamanan pangan, teknik memasak yang benar, dan pentingnya menjaga kebersihan dapur.
Ke depannya, BGN perlu meningkatkan transparansi dan akuntabilitas dalam program MBG. Masyarakat juga didorong untuk aktif melaporkan jika menemukan adanya indikasi makanan tidak layak konsumsi dalam program tersebut. Kerjasama antara BGN, sekolah, dan masyarakat sangat penting untuk memastikan keberhasilan program MBG dan kesehatan anak-anak Indonesia.
Lebih lanjut, BGN dapat mempertimbangkan untuk melakukan uji laboratorium secara berkala terhadap sampel makanan yang akan didistribusikan. Uji laboratorium ini akan memastikan bahwa makanan tersebut memenuhi standar keamanan pangan dan bebas dari bakteri berbahaya.
